Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Драники с грибным соусом, запеченные в духовке

Можно ли подать драники не просто со сметаной, как это принято, а с грибным соусом? Никто не запретит! Оладьи из картофеля и сливочный соус с шампиньонами — удачное сезонное сочетание, к тому же сытное, хоть и довольно калорийное. Готовятся драники с грибным соусом не сложно: сначала вам нужно приготовить оладьи на сковороде и отдельно сделать соус. В духовку же отправится практически готовое блюдо. Выложите драники, соус и сыр слоями и слегка подрумяньте в течение 10 минут. При подаче можно предложить сметану со свежей зеленью.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 296 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Завтрак Перекус Полдник Грибы Картофель Овощи Шампиньоны Драники Блюда из картофеля
Драники

Пищевая ценность

Калории
296
Белки
15 г
Жиры
14 г
Углеводы
27 г

Ингредиенты

  • Картофель 500 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Шампиньоны свежие 200 г
  • Сливки 20% (средней жирности) 150 мл
  • Сыр твердый тертый 100 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Масло растительное рафинированное по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Натрите картофель и 1 луковицу на мелкой терке. Хорошо отожмите, положите в миску. Добавьте яйцо, соль и перец, перемешайте.

  2. 2

    Разогрейте в широкой сковороде растительное масло, выкладывайте картофельную массу столовой ложкой. Обжарьте драники до румяной корочки с двух сторон, переложите на бумажные полотенца.

  3. 3

    Разогрейте духовку до 200 °С. Оставшуюся луковицу нарежьте тонкими полукольцами. Шампиньоны нарежьте пластинками.

  4. 4

    В той же сковороде разогрейте еще немного растительного масла, пассеруйте лук до золотистого цвета, часто помешивая. Добавьте в сковороду грибы и готовьте до полного испарения жидкости. Влейте сливки, дайте соусу слегка загустеть, посолите и поперчите.

  5. 5

    В жаропрочную форму выложите слоями драники, грибной соус и тертый сыр, повторите слои. Запекайте в духовке в течение 10–15 мин. Подавайте блюдо сразу же.

Пояснения к рецепту

  • Соус — не единственный способ, как дополнить драники грибами. Дары леса можно предварительно обжарить на сковороде и добавить в тесто. Оно получится густым, поэтому во время обжаривания оладий придавайте им более плоскую форму с помощью ложки.
  • Драники, запеченные со сливочным соусом в духовке, довольно калорийны, поэтому в качестве легкого дополнения к ним можно предложить салат из листовой зелени и огурцов.

Рецепты категории «Завтрак»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Похожие рецепты