Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Драники из тыквы

Драники из тыквы — это шаг в сторону от классики, за который последует не расстрел, а, наоборот, награда в виде нового яркого вкуса! Да и вообще, предлагаем воспринимать тыквенные драники не как революцию, а как эволюцию. Они получаются мягкими, чуть сладковатыми, а цвет радует глаз. Тыква не только делает драники более легкими, немного десертными, но и добавляет невероятную сочность, которая в сочетании с хрустящей корочкой — просто идеальный дуэт. Если вы устали от картофельных драников, такой вариант точно вам понравится. И что особенно приятно — тыквенные драники отлично сочетаются с множеством соусов, от классической сметаны до пикантных йогуртовых или даже медово-горчичных.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 156 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Завтрак Перекус Полдник Мука Мука пшеничная Овощи Тыква Яйца Яйцо куриное Тыква Драники Вегетарианская кухня
Драники из тыквы

Пищевая ценность

Калории
156
Белки
6 г
Жиры
2 г
Углеводы
31 г

Ингредиенты

  • Тыква 500 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Мука пшеничная 4 ст. л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Масло оливковое по вкусу
  • Чеснок 1 зубчик(а)

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Натрите тыкву на крупной терке. Чтобы убрать лишнюю влагу, тщательно отожмите натертую тыкву руками через сложенную в несколько слоев марлю или в сите. Это предотвратит «расползание» драников при жарке.

  2. 2

    Очистите и натрите лук репчатый на мелкой терке. Если используете чеснок, то очистите и измельчите его аналогично или пропустите через специальный пресс.

  3. 3

    В глубокой миске смешайте тыкву, лук с чесноком и яйцо. Соль и перец добавьте по вкусу. Порциями введите муку, тщательно перемешивая и добиваясь консистенции густой сметаны.

  4. 4

    На разогретую сковородку с небольшим количеством оливкового масла выкладывайте тесто ложкой, легонько прижимая и формируя лепешки толщиной 1-1,5 см. Не делайте их слишком тонкими.

  5. 5

    Жарьте тыквенные драники на сковородке на среднем огне по 3-4 минутки с каждой стороны до подрумянивания и хрустящей корочки. Готовые драники выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

  6. 6

    Подавайте готовые драники из тыквы немедленно — они вкуснее всего горячими, особенно с соусом – сырным, на основе натурального йогурта, сметанным или медово-горчичным.

Пояснения к рецепту

  • Если хотите разнообразить вкус тыквенных драников, добавьте в тесто немного тмина или кориандра — они подчеркнут пряную нотку тыквы. Также такие драники могут стать отличным гарниром к мясу или птице.
  • Вкусные драники из тыквы можно сделать менее калорийными, если использовать минимальное количество масла и жарить их на сковороде с антипригарным покрытием.

Рецепты категории «Завтрак»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Похожие рецепты