Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Домашние сырные чипсы

Домашние сырные чипсы — это самый простой путь от куска сыра до хрустящей закуски. Лучше всего для этого рецепта подойдет твердый сыр, выдержанный и хорошо крошащийся, вроде пармезана, чеддера или грана-падано. При нагреве в духовке жир и белки в сыре плавятся, а затем снова застывают, но уже в виде тонкой, невероятно хрустящей пластинки с концентрированным вкусом. Это даже не чипсы «со вкусом сыра», а сам сыр в новом обличье! При желании такую закуску можно сделать острой, пикантной или особенно ароматной, добавив молотый острый перец, копченую паприку или сушеные травы. Чипсы из сыра хороши будут к пиву, вину или как хрустящая добавка в салат вместо сухариков.

Рейтинг:
4.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 251 ккал/порция
Порций: 2
Готовка: 15 мин
Перекус Полдник Запекание Сыры Сыр Чипсы Блюдо с сыром
Домашние сырные чипсы

Пищевая ценность

Калории
251
Белки
22 г
Жиры
26 г
Углеводы
8 г

Ингредиенты

  • Сыр твердый 150 г

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Сыр натрите на самой мелкой терке (как для мускатного ореха). Если сыр достаточно сухой и твердый, можно натереть его на средней терке, но тогда чипсы получатся более фактурными и «кружевными». Переложите сырную стружку в миску.

  2. 2

    При желании добавьте к сыру специи. Отлично подойдут молотая паприка, черный перец, сушеный чеснок, орегано. Очень аккуратно перемешайте вилкой, чтобы они равномерно распределились в сырной стружке.

  3. 3

    Застелите противень листом пергамента или силиконовым ковриком (с него остывшие чипсы снимаются идеально). Выкладывайте сырную стружку маленькими горками (примерно по 1 ст. л.), оставляя между ними расстояние в 3-4 см — они сильно расплывутся. Аккуратно придавите каждую горку пальцами или ложкой, формируя тонкие лепешки.

  4. 4

    Духовку разогрейте до 180°C. Поставьте противень с заготовками на средний уровень и готовьте чипсы из сыра в духовке около 5 минут. Сразу же достаньте противень. Дайте чипсам остыть на пергаменте / коврике несколько минут, затем аккуратно снимите их лопаткой.

Пояснения к рецепту

  • Теперь вы знаете, как сделать чипсы из сыра. Такие хрустящие сырные пластинки и «паутинки» шеф-повара используют для украшения салатов и крем-супов. Попробуйте и вы добавить домашним блюдам ресторанной эстетики.
  • Главный секрет вкусных сырных чипсов в домашних условиях — не передержать их в духовке. Как только края стали золотистыми, а центр перестал активно пузыриться, сразу доставайте.

Рецепты категории «Перекус»

Рецепты с ингредиентом «Сыры»

Рецепты со способом «Запекание»

  • Чкмерули по-грузински
    Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…

    4.92 · 207 оценок
  • Мясо по-французски от Ивлева
    Обед · Средне · 1 ч 15 мин

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…

    5.00 · 167 оценок
  • Салат с курицей, ананасом и сыром
    Обед · Средне · 3 ч

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром относится к категории слоеных, которые пользуются огромной популярностью в народе. И что бы ни говорили д…

    5.00 · 47 оценок
  • Пастила из яблок в духовке
    Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…

    5.00 · 31 оценок
  • Салат «Мимоза» без майонеза
    Обед · Средне · 2 ч 30 мин

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…

    5.00 · 29 оценок
  • Свинина по-барски в духовке
    Обед · Простые рецепты · 40 мин

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…

    4.95 · 20 оценок
  • Бедра в аэрогриле
    Простые рецепты · 40 мин

    Бедра в аэрогриле

    Бедра в аэрогриле

    Куриные бедра в аэрогриле получаются на порядок сочнее и вкуснее, чем в духовке или на сковороде. Благодаря мощному обдуву со всех сторон о…

    5.00 · 17 оценок
  • Говядина на кости в духовке
    Обед · Простые рецепты · 3 ч

    Говядина на кости в духовке

    Говядина на кости в духовке

    Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от…

    5.00 · 16 оценок

Похожие рецепты