Десерт «Лимончик»
Этот яркий, как сицилийское солнце, десерт сочетает в себе медовую сладость швейцарской меренги с взрывной свежестью лимонного курда. Идеально для праздника!
Ингредиенты
- Яйцо куриное 3 шт.
- Яйцо куриное (белок) 3 шт.
- Мед 12 ст. л.
- Лимон 3 шт.
- Масло кокосовое 50 г
- Крахмал кукурузный 1 ч. л.
- Краситель пищевой 1 шт.
- Малина 100 г
- Мята свежая 2 шт.
Пошаговое приготовление
- 1
Смешайте всё для меренги (три яичных белка, 7,5 ст.л. мёда, жёлтый пищевой краситель), взбейте, выложите в форме лимона (сделайте половинки) и запекайте до готовности.
- 2
Приготовление лимонного курда: смешайте сок и цедру 3-х лимонов, 5 ст.л. мёда, 3 яйца, кокосовое масло, крахмал (развести в 1 ч.л. воды). Всё тщательно взбейте блендером.
- 3
Выложите в меренгу начинку. Украсьте пирожные свежей малиной и мятой перед подачей.
Пояснения к рецепту
- Наполнять лимончики курдом нужно перед самой подачей.