Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Булгур со свининой и овощами на сковороде

Булгур со свининой и овощами на сковороде — отличный вариант для ужина в будни. Готовится блюдо довольно быстро и ненапряжно даже для человека, уставшего после долгого рабочего дня. Потребуется только нарезать свинину и овощи, быстро обжарить и потом, добавив булгур, «забыть» о блюде, пока оно томится, примерно на полчаса (включенный таймер, конечно, не помешает). За это время вы сможете заняться своими делами, подготовить стол к ужину или, что особенно приятно, просто отдохнуть. Ну а потом останется только подать очень вкусное горячее к столу, нисколько не сомневаясь, что оно очень понравится всем присутствующим. Все подробности — в нашем рецепте.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 349 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Обед Ужин Жарение Тушение Свинина Овощи Булгур
Булгур со свининой и овощами на сковороде

Пищевая ценность

Калории
349
Белки
23 г
Жиры
16 г
Углеводы
24 г

Ингредиенты

  • Вода 500 мл
  • Мякоть свинины 500 г
  • Томат черри 300 г
  • Морковь 200 г
  • Перец сладкий красный 200 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Булгур 150 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Масло растительное рафинированное 3 ст. л.
  • Петрушка 2 веточки
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Подготовьте мясо и все овощи. Свинину нарежьте недлинными полосками. Лук очистите, нарежьте перьями. Помидоры черри разрежьте на половинки или четвертинки.

    Булгур со свининой и овощами на сковороде: шаг 1
  2. 2

    Сладкий перец нарежьте небольшими ломтиками произвольной формы. Морковь очистите, вымойте, нарежьте недлинной соломкой. Очистите зубчики чеснока. Один мелко порубите.

    Булгур со свининой и овощами на сковороде: шаг 2
  3. 3

    Подготовьте вместительную тяжелую сковороду с толстым дном диаметром около 26 см. Влейте масло и разогрейте его. Добавьте кусочки свинины. Помешивая, обжарьте на небольшом огне до румяной корочки (не пересушите!). Выложите на тарелку.

    Булгур со свининой и овощами на сковороде: шаг 3
  4. 4

    Если в сковороде осталось мало масла, влейте еще немного. Добавьте морковь, рубленый чеснок и лук. Жарьте на слабом огне 5 минут. Затем добавьте сладкий перец. Часто перемешивая, жарьте 5 минут.

    Булгур со свининой и овощами на сковороде: шаг 4
  5. 5

    В последнюю очередь положите помидоры черри. Немного посолите. Жарьте все вместе 5 минут. Верните в сковороду свинину. Перемешайте и прогрейте все вместе.

    Булгур со свининой и овощами на сковороде: шаг 5
  6. 6

    Вскипятите в чайнике воду. Разровняйте овощи с мясом в сковороде. Сверху выложите сырой булгур. Влейте горячую воду из чайника. Посолите и поперчите. Пропустите в сковороду через пресс оставшийся зубчик чеснока.

    Булгур со свининой и овощами на сковороде: шаг 6
  7. 7

    Прикройте крышкой (неплотно, чтобы оставалось отверстие). Тушите на слабом огне 20 минут. Жидкость должна практически полностью выпариться, булгур — развариться, мясо — стать мягким.

    Булгур со свининой и овощами на сковороде: шаг 7
  8. 8

    Измельчите зелень петрушки, удалив предварительно толстые грубые стебли. Перемешайте содержимое сковороды. Разложите по порционным тарелкам. Посыпьте петрушкой.

    Булгур со свининой и овощами на сковороде: шаг 8

Пояснения к рецепту

  • Булгур со свининой и овощами — блюдо с очень гармоничным составом. Мясо, например, обеспечивает его большим количеством животного белка. Овощи отвечают за витамины и минералы. Ну а булгур богат не только растительным белком, но и клетчаткой, которой в нем больше, чем в гречке и рисе.
  • Вкус булгура со свининой в сковороде будет зависеть от того набора овощей, что вы выберете, исходя из собственных предпочтения (наш вариант — примерный). Любители острой пищи, например, могут добавить в блюдо рубленый перец чили и тертый имбирь.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты со способом «Жарение»

Похожие рецепты