Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Баклажаны в аэрогриле

Баклажаны в аэрогриле получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, что делает их отличной альтернативой чипсам или картофелю фри. Приверженцы здорового питания точно оценят! В аэрогриле баклажаны готовятся с минимальным количеством масла, сохраняя сочность и приобретая аппетитную корочку. Их можно подавать с чесночным соусом, ткемали, сметанным соусом с зеленью или томатной сальсой — они прекрасно сочетаются с разными вкусами. Но хрустящие баклажаны в аэрогриле подходят не только для перекуса: их можно подать в качестве гарнира к мясу и птице или даже использовать как компонент салата. В рецепте ниже во всех нюансах рассказываем и показываем, как запечь баклажаны в аэрогриле.

Рейтинг:
5.0
Калории: 154 ккал/порция
Порций: 3
Готовка: 30 мин
Перекус Баклажан Овощи Баклажаны Жареные баклажаны Аэрогриль
Баклажаны в аэрогриле

Пищевая ценность

Калории
154
Белки
4 г
Жиры
6 г
Углеводы
22 г

Ингредиенты

  • Баклажан 2 шт.
  • Крахмал кукурузный 2 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
  • Паприка сладкая молотая 0.5 ч. л.
  • Чесночный порошок 0.5 ч. л.
  • Масло растительное рафинированное 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Как приготовить хрустящие баклажаны в аэрогриле? Начните с подготовки баклажанов: тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Если кожица жесткая, можно очистить ее.

    Баклажаны в аэрогриле: шаг 1
  2. 2

    Посыпьте баклажанные ломтики солью и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. После чего промокните выделившуюся влагу полотенцем или бумажными салфетками.

    Баклажаны в аэрогриле: шаг 2
  3. 3

    Сбрызните ломтики баклажана растительным маслом и перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось. Благодаря маслу панировка хорошо «прилипнет» к каждому ломтику и при запекании образуется хрустящая корочка.

    Баклажаны в аэрогриле: шаг 3
  4. 4

    В отдельной миске смешайте крахмал, соль, перец, паприку и чесночный порошок. Каждый ломтик баклажана обваляйте в этой смеси, чтобы получился равномерный слой.

    Баклажаны в аэрогриле: шаг 4
  5. 5

    Разогрейте аэрогриль до 180°C. Выложите ломтики баклажанов на решетку аэрогриля в один слой, оставляя небольшие промежутки между ними для циркуляции горячего воздуха.

    Баклажаны в аэрогриле: шаг 5
  6. 6

    Запекайте баклажаны 10 минут, затем переверните их и готовьте еще 5–7 минут до золотистой корочки. Если ломтики крупные, время приготовления необходимо увеличить.

    Баклажаны в аэрогриле: шаг 6
  7. 7

    Готовность проверьте вилкой: мякоть должна быть мягкой, а поверхность подрумяненной. Если корочка недостаточно хрустит, можно подержать баклажаны в аэрогриле еще 2 минуты при 200°C.

    Баклажаны в аэрогриле: шаг 7
  8. 8

    Подавайте баклажаны горячими, посыпав свежей зеленью или тертым сыром. Отлично сочетаются жареные баклажаны в аэрогриле с соусом на основе йогурта, томатным чатни или острым чили.

    Баклажаны в аэрогриле: шаг 8

Пояснения к рецепту

  • Если хотите сделать баклажаны в аэрогриле еще более хрустящими, добавьте в панировку 1 ст. л. сухарей панко или кунжута. Для пикантности можно использовать хмели-сунели или сушеный базилик.
  • Готовые запеченные баклажаны в аэрогриле, рецептом которых мы поделились, можно хранить в холодильнике до 2 дней. Разогревать лучше в аэрогриле или духовке, а не в микроволновке, чтобы сохранить их хрустящую текстуру.

Рецепты категории «Перекус»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Похожие рецепты