Азу из курицы с солеными огурцами

Name: Азу из курицы с солеными огурцами
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе - 600 г; Картофель - 500 г; Томат (помидор) - 300 г; Огурец солёный - 300 г; Лук репчатый - 200 г; Чеснок - 2 зубчик(а); Масло растительное рафинированное - 3 ст. л.; Петрушка - 3 веточка(и); Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу

Этот рецепт азу из курицы с солеными огурцами по принципу приготовления очень близок к классическому. С той только разницей, что вместо мяса мы предлагаем использовать птицу. Кстати, если вам не нравится идея с куриным филе (некоторые его считают слишком уж диетическим для этого блюда), возьмите более сочную мякоть бедрышек. Главное — не пересушить азу в сковороде. Именно поэтому в рецепте мы напоминаем, что на последних этапах приготовления в блюдо можно добавить воду или бульон. Если хотите, влейте даже немного огуречного рассола, особенно если в вашем распоряжении — огурчики домашние, собственного производства.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 429 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Обед Ужин Татарская кухня Жарение Курица Соленые огурцы Азу

Пищевая ценность

Калории

429

Белки

40 г

Жиры

15 г

Углеводы

31 г

Ингредиенты

Куриное филе 600 г
Картофель 500 г
Томат (помидор) 300 г
Огурец солёный 300 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 2 зубчик(а)
Масло растительное рафинированное 3 ст. л.
Петрушка 3 веточка(и)
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Подготовьте ингредиенты. Помидоры лучше предварительно очистить от кожицы. Сделать это довольно просто. Сначала слегка надрежьте каждый помидор сверху крест-накрест, затем опустите в кипящую воду. Через минуту достаньте. Когда помидоры остынут, вы легко сможете снять кожицу ножом или даже пальцами.
2

Куриное филе нарежьте небольшими полосками. Картофель очистите, нарежьте недлинными ломтиками. Лук и соленые огурцы нарежьте соломкой. Чеснок порубите.
3

Нагрейте в сковороде на небольшом огне масло. Добавьте курицу. Помешивая, жарьте до легкой корочки минут семь. Затем добавьте к курице лук и картофель. Жарьте, часто помешивая, 10 минут.
4

Помидоры нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду с курицей и овощами. Посолите. Убавьте огонь до слабого. Влейте немного горячей воды или бульона. Тушите 5 минут.
5

Добавьте в сковороду соленые огурцы и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите азу в неплотно закрытой сковороде еще 10 минут. Следите, чтобы жидкость не выкипела полностью.
6

Порубите ножом тонкие веточки петрушки с листочками. Разложите азу из курицы по порционным тарелкам. Посыпьте измельченной зеленью и сразу подайте на стол.

Пояснения к рецепту

Азу из курицы — очень удобное блюдо, для которого не нужен гарнир, ведь картофель уже входит в состав. Но если вы хотите сделать это горячее менее калорийным, готовьте его только из птицы, лука, помидоров и огурцов, увеличив количество овощей на треть.
В азу из курицы можно добавить не соленые огурцы, а маринованные. Это, конечно, противоречит принципам классического рецепта, но вкус блюда получится очень интересным, более пикантным.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок

Рецепты кухни «Татарская кухня»

Блюда с собой · Башкирская кухня · Средне · 1 ч 40 мин

Кыстыбый на кефире

Кыстыбый на кефире — это традиционное блюдо татарской кухни, пресные лепешки, начиненные картофельным пюре. Эти лепешки готовятся на сухой…
4.90 · 20 оценок
Татарская кухня · Простые рецепты · 2 ч

Татарские пирожки с картошкой беренге тэкесе

Татарские пирожки с картошкой беренге тэкесе очень популярны в этой республике. Готовят их там издавна, и рецепт передается в семьях из пок…
- Татарская кухня
- Простые рецепты
5.00 · 14 оценок
Обед · Татарская кухня · Средне · 2 ч 30 мин

Суп-салма с говядиной

Суп-салма с говядиной — один из популярных примеров традиционных супов татарской кухни, в которой широко распространены различные варианты…
5.00 · 6 оценок
Обед · Татарская кухня · Простые рецепты · 2 ч

Азу по-татарски в мультиварке

Приготовить азу по-татарски в мультиварке не сложнее, чем в обычной кастрюле на плите. Проблема лишь в том, что если не пользоваться дополн…
5.00 · 4 оценок
Обед · Татарская кухня · Средне · 2 ч 30 мин

Токмач (татарский суп с лапшой)

Токмач (татарский суп с лапшой) — блюдо поистине замечательное. Можно много спорить о том, какой должна быть правильная куриная лапша, — в…
5.00 · 2 оценок

Рецепты со способом «Жарение»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Средне · 40 мин

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами — один из популярных и широко распространенных вариантов салата с таким ласкающим слух названием. С…
- Обед
- Средне
4.95 · 38 оценок
Обед · Средне · 30 мин

«Цезарь» с креветками от Ивлева

«Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…
- Обед
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · 1 ч

Жареная картошка с опятами

Жареная картошка с опятами — блюдо, мимо которого просто грешно пройти в грибной сезон. Это настолько вкусно, что никакого мяса не надо. Не…
- Обед
5.00 · 29 оценок
Обед · Простые рецепты · 30 мин

Жаренные вешенки на сковороде

Приготовьте жареные вешенки на сковороде, и вы убедитесь, что они ничуть не уступают по вкусу грибам лесным. К тому же делать это можно в л…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Обед · Корейская кухня · Средне · 3 ч 30 мин

Древесные грибы по-корейски

Древесные грибы по-корейски можно легко приготовить в домашних условиях. Такой салат пойдет «на ура». Грибы муэр обладают нейтральным вкусо…
5.00 · 22 оценок
Обед · Средне · 2 ч

Гуляш из говядины как в советской столовой

Гуляш из говядины как в советской столовой — тот редкий случай, когда ностальгия оправдана на все сто. Почему-то именно гуляш в столовых СС…
- Обед
- Средне
5.00 · 21 оценок
Обед · Средне · 35 мин

Карамелизованные баклажаны с хрустящей корочкой

Карамелизованные баклажаны с хрустящей корочкой очень популярны в китайской и корейской кухнях. Аппетитная хрустящая корочка получается за…
- Обед
- Средне
5.00 · 21 оценок
Обед · Простые рецепты · 40 мин

Свинина по-барски в духовке

Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…
- Обед
- Простые рецепты
4.95 · 20 оценок
Блюда с собой · Башкирская кухня · Средне · 1 ч 40 мин

Кыстыбый на кефире

Кыстыбый на кефире — это традиционное блюдо татарской кухни, пресные лепешки, начиненные картофельным пюре. Эти лепешки готовятся на сухой…
4.90 · 20 оценок