Звёздные пирожные с карамелью и корицей
Печенье, которое тает во рту: золотистое тесто, корица и щедрая ложка сгущёнки создают неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Мука пшенная 200 г
- Масло сливочное 100 г
- Сахар-песок 50 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Корица молотая 2 ч. л.
- Соль по вкусу
- Молоко сгущённое варёное 200 г
- Сливки 23% 2 ст. л.
- Сахарная пудра по вкусу
Пошаговое приготовление
- 1
Для теста смешайте муку, сахар, соль и корицу. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло, перетрите пальцами в крошку. Вбейте в смесь яйцо, быстро замесите тесто и уберите в холодильник на 20 минут.
- 2
Сделайте звёздочки. Раскатайте тесто до 5 мм, затем нужно вырезать звёздочки. У половины сделайте серединку — получится «окошко». Выложите на противень с бумагой и выпекайте при 180 °C 15–20 минут до лёгкого румянца.
- 3
Соберите пирожные. Смешайте варёную сгущёнку со сливками до гладкости. На основу нанесите слой карамели, сверху положите «звезду с окошком». Посыпьте сахарной пудрой и щепоткой корицы.
Пояснения к рецепту
- Если хочется, чтобы тесто было особенно рассыпчатым, можно добавить в муку 1 ст ложку кукурузного крахмала. А если нравится ореховый аромат, добавьте немного молотого миндаля, что сделает вкус более праздничным.