Утка «Зимний Лес»
Утка с апельсинами и мёдом в духовке готовится просто, получается великолепной. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо утки, сладость мёда и кислинку апельсинов, создавая неповторимый вкус, который идеально подойдёт для праздничного стола.
Ингредиенты
- Утка 1 шт.
- Апельсин 3 шт.
- Мёд 4 ст. л.
- Соус соевый 4 ст. л.
- Чеснок 4 зубчик(а)
- Имбирь 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец серрано ч. л.
- Перец чёрный горошек 5 шт.
- Розмарин 3 веточка(и)
Пошаговое приготовление
- 1
Тщательно промойте утку (2-2,5 кг) под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Удалите лишний жир и остатки перьев.
- 2
В глубокой миске смешайте мёд, соевый соус, измельчённый чеснок, натёртый имбирь (1 см корня, если используете), соль и перец. Натрите утку маринадом как снаружи, так и изнутри. Оставьте мариноваться на 1-2 часа.
- 3
Нарежьте два апельсина на дольки и положите внутрь утки вместе с несколькими веточками розмарина и горошком чёрного перца.
- 4
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите утку на решётку в противень и накройте фольгой. Запекайте утку в течение 1,5 часов, затем снимите фольгу и продолжайте запекать ещё 30-40 минут до золотистой корочки.
- 5
Пока утка запекается, выжмите сок из оставшегося апельсина и смешайте его с оставшимся мёдом и небольшим количеством воды. Доведите до кипения в маленькой кастрюле и готовьте на медленном огне до загустения.
- 6
Достаньте утку из духовки и дайте ей отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой. Подавайте с соусом из апельсинов и мёда, украсив свежими дольками апельсина и зеленью.