Зефирный крем

Name: Зефирный крем
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Зефир - 150 г; Масло сливочное - 150 г

Зефирный крем, приготовленный по нашему рецепту, можно использовать для самых разных кулинарных случаев: украшать торты и капкейки, начинять профитроли и другие пирожные. Ну а сладкоежки вполне могут съесть такое лакомство просто на десерт, дополнив, например, свежей клубникой. Но мы бы все же советовали сосредоточиться на кондитерском применении такого крема, потому что не использовать его свойства — слишком большая роскошь. Дело в том, что зефирная масса получается нежной, но достаточно упругой, потому она прекрасно держит форму. Попробуйте приготовить такой крем, и вы поймете, что мы имеем в виду.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 526 ккал/порция

Порций: 3

Готовка: 20 мин

Чаепитие Сливочное масло Крем Зефир

Пищевая ценность

Калории

526

Белки

1 г

Жиры

41 г

Углеводы

40 г

Ингредиенты

Зефир 150 г
Масло сливочное 150 г

Пошаговое приготовление

1

Подготовьте ингредиенты. Масло следует брать натуральное, без растительных жиров. Нарежьте его кубиками или настругайте, после чего разомните вилкой, чтобы оно стало мягким. Зефир для этого рецепта нужен белый, ванильный, с минимальным количеством добавок.
2

Поместите зефир в миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Поставьте внутрь и закройте. Включите максимальную мощность. Через 45 секунд достаньте миску с зефиром из микроволновки.
3

Добавьте половину мягкого масла и взбейте в однородную массу. Затем переставьте в миску с очень холодной водой (положите в нее лед). Добавьте оставшееся сливочное масло. Взбивайте миксером до тех пор, пока крем не остынет.
4

Достаньте миску с кремом из воды. Продолжайте взбивать до мягких пиков. Крем должен хорошо загустеть. После этого переложите его в кондитерский мешок и используйте по назначению.

Пояснения к рецепту

Чтобы зефирный крем лучше держал форму, его стоит убрать в холодильник на пару часов. За это время его текстура стабилизируется. После чего взбейте крем еще раз, минуты три и используйте.
Зефирный крем можно сделать шоколадным, добавив в теплую массу какао-порошок. Или же окрасить в любой цвет с помощью пищевых красителей, а также ароматизировать, добавив молотую корицу, ванильный сахар, лимонную цедру.

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок