Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Запеченные мидии с сыром в сливочном соусе

Запеченные мидии с сыром в сливочном соусе непременно понравятся всем любителям этих морепродуктов. Конечно, лучше приготовить по этому рецепту свежих моллюсков, но они мало кому из нас доступны. Поэтому приобретаем качественные замороженные и объявляем близким, что на обед или на ужин их ждет приятный сюрприз. Прелесть блюда, впрочем, как и большинства блюд из морепродуктов, в том, что готовится оно очень быстро. А чтобы мидии получились особенно вкусными, приобретите для этого блюда твердый выдержанный сыр: его пикантные ноты будут здесь особенно уместны.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 686 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Обед Ужин Запекание Сыр Морепродукты Мидии Сливочный соус
Запеченные мидии с сыром в сливочном соусе

Пищевая ценность

Калории
686
Белки
38 г
Жиры
55 г
Углеводы
17 г

Ингредиенты

  • Мидии варено-мороженые 800 г
  • Сливки 22% 600 мл
  • Сыр твердый 100 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Чеснок 2 зубчик(а)
  • Петрушка 2 веточка(и)
  • Лимонный сок 4 ст. л.
  • Масло оливковое 2 ст. л.
  • Вино белое сухое 2 ст. л.
  • Мука пшеничная 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Подготовьте ингредиенты. Достаньте мидии из морозилки. Выложите на большую доску, выстланную бумажными полотенцами. Оставьте на 30 минут, чтобы они оттаяли.

  2. 2

    Переложите мидии в большую тарелку. Полейте лимонным соком, распределяя его равномерно. Оставьте мидии до использования. Духовку нагрейте до температуры 200 °C

  3. 3

    Очистите, а затем порубите лук и чеснок. Обжарьте их в сковороде на оливковом масле. Делайте это на небольшом огне, часто перемешивая, чтобы овощи стали золотистыми.

  4. 4

    Посыпьте овощи в сковороде мукой. Перемешайте. Жарьте еще примерно минуту, помешивая. Влейте сливки и белое вино. Посолите и поперчите. Тушите на слабом огне 5 минут. Сливочный соус готов.

  5. 5

    Натрите сыр. Возьмите форму для запекания диаметром не менее 26 см. Выложите в нее мидии. Залейте сливочным соусом. Посыпьте тертым сыром. Запекайте примерно 10 минут.

  6. 6

    Оборвите со стеблей петрушки тонкие веточки с листочками. Мелко порубите. Стебли не выбрасывайте: их можно нарезать и заморозить, чтобы потом использовать при варке бульона. Мидии разложите по тарелкам и посыпьте петрушкой.

Пояснения к рецепту

  • Запеченные мидии в сливочном соусе — не только вкусное, но и полезное блюдо. Эти морепродукты очень богаты белком, а также полиненасыщенными жирными кислотами, необходимыми для правильной работы всего организма.
  • Запеченные мидии в сливочном соусе, конечно, можно подать на стол в чистом виде, но лучше дополнить их слегка обжаренными на оливковом масле ломтиками багета.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты со способом «Запекание»

  • Чкмерули по-грузински
    Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…

    4.92 · 207 оценок
  • Мясо по-французски от Ивлева
    Обед · Средне · 1 ч 15 мин

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…

    5.00 · 167 оценок
  • Салат с курицей, ананасом и сыром
    Обед · Средне · 3 ч

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром относится к категории слоеных, которые пользуются огромной популярностью в народе. И что бы ни говорили д…

    5.00 · 47 оценок
  • Пастила из яблок в духовке
    Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…

    5.00 · 31 оценок
  • Салат «Мимоза» без майонеза
    Обед · Средне · 2 ч 30 мин

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…

    5.00 · 29 оценок
  • Свинина по-барски в духовке
    Обед · Простые рецепты · 40 мин

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…

    4.95 · 20 оценок
  • Бедра в аэрогриле
    Простые рецепты · 40 мин

    Бедра в аэрогриле

    Бедра в аэрогриле

    Куриные бедра в аэрогриле получаются на порядок сочнее и вкуснее, чем в духовке или на сковороде. Благодаря мощному обдуву со всех сторон о…

    5.00 · 17 оценок
  • Говядина на кости в духовке
    Обед · Простые рецепты · 3 ч

    Говядина на кости в духовке

    Говядина на кости в духовке

    Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от…

    5.00 · 16 оценок

Похожие рецепты