Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Запеченные котлеты в сметанном соусе

Запеченные котлеты в сметанном соусе прекрасная альтернатива жареным на сковороде. Их преимущества очевидны: во-первых, они получаются практически диетическими — без жарки и лишнего жира. Во-вторых, вам не надо стоять над сковородой. В-третьих, вы получаете гарантированно сочные и нежные котлетки в готовом ароматном соусе. Осталось только позаботиться о гарнире. А он может быть каким угодно — от картофельного пюре до гречки и макарон. В общем, отличный ужин для семьи вам обеспечен. Фарш для котлет можете взять любой — купить готовый или сделать самостоятельно из качественного мяса.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 498 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Обед Ужин Запекание Мясо Сметана Котлеты Ужин Обед Запекание Духовка Сметанный соус
Запеченные котлеты в сметанном соусе

Пищевая ценность

Калории
498
Белки
18 г
Жиры
43 г
Углеводы
11 г

Ингредиенты

  • Фарш мясной 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Картофель 1 шт.
  • Хлеб белый без корки 30 г
  • Масло растительное рафинированное 2 ч. л.
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Сметана 25% (классическая) 100 г
  • Укроп 15 г
  • Чеснок 3 зубчик(а)

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Размочите кусочек белого хлеба в небольшом количестве воды. Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Картофелину вымойте, очистите и натрите на мелкой терке.

    Запеченные котлеты в сметанном соусе: шаг 1
  2. 2

    Соедините в миске мясной фарш с тертым картофелем, измельченным луком и размоченным хлебом. Приправьте по вкусу свежемолотым черным перцем, добавьте неполную чайную ложку соли, хорошо перемешайте.

    Запеченные котлеты в сметанном соусе: шаг 2
  3. 3

    Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Разогрейте духовку до 200°С. Смачивая руки водой, слепите из приготовленного фарша толстенькие округлые котлеты и уложите их в форму.

    Запеченные котлеты в сметанном соусе: шаг 3
  4. 4

    Плесните в форму немного воды — буквально 3 ст. л. и отправьте котлеты в духовку. Запекайте около 20 минут. За это время котлеты дадут сок и слегка подрумянятся сверху.

    Запеченные котлеты в сметанном соусе: шаг 4
  5. 5

    Для соуса очистите чеснок и пропустите его через пресс в чашку со сметаной. Укроп без стебельков мелко нашинкуйте, добавьте туда же. Перемешайте сметанный соус, добавив щепотку соли.

    Запеченные котлеты в сметанном соусе: шаг 5
  6. 6

    Выньте форму из духовки и равномерно разложите сметанный соус на каждую котлетку. Снова поставьте форму в духовку, увеличив температуру до 220°С Запекайте котлеты в сметано-чесночном соусе еще 15 минут, до аппетитной корочки. Подавайте, полив соусом из формы.

    Запеченные котлеты в сметанном соусе: шаг 6

Пояснения к рецепту

  • В фарш для запеченных котлет вы можете добавить свои любимые специи и травы — молотый кориандр, сушеный тимьян, хмели-сунели и так далее. Кроме того, можно добавить тертую морковку или сельдерей. Принцип приготовления от этого не изменится. А за 10 минут до конца приготовления можете посыпать котлеты в сметанном соусе тертым сыром.
  • Для запекания в сметанном соусе вы можете использовать готовые котлеты, причем даже замороженные, если вы уверены в их качестве. Перед приготовлением их даже не нужно размораживать.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Мясо»

Рецепты со способом «Запекание»

  • Чкмерули по-грузински
    Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…

    4.92 · 207 оценок
  • Мясо по-французски от Ивлева
    Обед · Средне · 1 ч 15 мин

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…

    5.00 · 167 оценок
  • Салат с курицей, ананасом и сыром
    Обед · Средне · 3 ч

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром относится к категории слоеных, которые пользуются огромной популярностью в народе. И что бы ни говорили д…

    5.00 · 47 оценок
  • Пастила из яблок в духовке
    Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…

    5.00 · 31 оценок
  • Салат «Мимоза» без майонеза
    Обед · Средне · 2 ч 30 мин

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…

    5.00 · 29 оценок
  • Свинина по-барски в духовке
    Обед · Простые рецепты · 40 мин

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…

    4.95 · 20 оценок
  • Бедра в аэрогриле
    Простые рецепты · 40 мин

    Бедра в аэрогриле

    Бедра в аэрогриле

    Куриные бедра в аэрогриле получаются на порядок сочнее и вкуснее, чем в духовке или на сковороде. Благодаря мощному обдуву со всех сторон о…

    5.00 · 17 оценок
  • Говядина на кости в духовке
    Обед · Простые рецепты · 3 ч

    Говядина на кости в духовке

    Говядина на кости в духовке

    Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от…

    5.00 · 16 оценок

Похожие рецепты