Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Запеченная треска под сливочно-сырной корочкой

Можно смело сказать, что запеченная треска под сливочно-сырной корочкой — разновидность жюльена, в чем вы легко убедитесь, если познакомитесь с нашим рецептом. Впрочем, это блюдо можно рассматривать как горячее и подавать его с гарниром из картофельного пюре. Треска, запеченная в духовке со сливками, получается очень нежной и вкусной, а ее характерный запах, который многие недолюбливают, практически исчезает. Ну а перед золотистой сырной корочкой, образующейся сверху, кажется, устоять просто невозможно.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 469 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Обед Ужин Запекание Приправы Рыба Треска Рыба Треска Сливочный соус Запеченная рыба
Запеченная треска под сливочно-сырной корочкой

Пищевая ценность

Калории
469
Белки
31 г
Жиры
34 г
Углеводы
18 г

Ингредиенты

  • Филе трески 500 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Сливки 22% 300 мл
  • Сыр твердый 100 г
  • Мука пшеничная 1 ст. л.
  • Масло сливочное 40 г
  • Лимон 0.5 шт.
  • Тимьян сушеный 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Если вы приобрели замороженное филе трески, перед приготовлением блюда поместите его в холодильник на 6–8 часов: так оно лучше сохранит сочность. После того как рыба оттает, нарежьте ее крупными кубиками.

    Запеченная треска под сливочно-сырной корочкой: шаг 1
  2. 2

    Переложите треску в миску, посолите и поперчите. Посыпьте сушеным тимьяном. Выжмите на рыбу лимонный сок и перемешайте. Прикройте пленкой, оставьте на 15 минут.

    Запеченная треска под сливочно-сырной корочкой: шаг 2
  3. 3

    Лук нарежьте полукольцами. Сыр натрите. В сковороде растопите масло. Добавьте лук. Часто помешивая, жарьте на среднем огне. Лук должен приобрести красивый золотистый цвет.

    Запеченная треска под сливочно-сырной корочкой: шаг 3
  4. 4

    Подготовьте 4 порционные формочки для запекания. Сливки смешайте с мукой венчиком, чтобы не было комочков. Разложите по формочкам кусочки филе трески и жареный лук.

    Запеченная треска под сливочно-сырной корочкой: шаг 4
  5. 5

    Залейте сливочной смесью, посыпьте тертым сыром. Закройте фольгой и запекайте 15 минут. Затем снимите ее. Готовьте филе трески еще 10 минут, чтобы сверху образовалась красивая сырная корочка.

    Запеченная треска под сливочно-сырной корочкой: шаг 5

Пояснения к рецепту

  • Если порционный формат вас не устраивает, приготовьте треску в сливках в большой форме. В этом случае филе рыбы можно нарезать более крупными кусочками.
  • По рецепту трески в сливках вы можете приготовить и другую белую рыбу (филе). Подойдет судак, тилапия, пикша и даже минтай. Последняя рыба, обычно суховатая, при запекании в сливках получится сочной и нежной.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Приправы»

Рецепты со способом «Запекание»

  • Чкмерули по-грузински
    Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…

    4.92 · 207 оценок
  • Мясо по-французски от Ивлева
    Обед · Средне · 1 ч 15 мин

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…

    5.00 · 167 оценок
  • Салат с курицей, ананасом и сыром
    Обед · Средне · 3 ч

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром относится к категории слоеных, которые пользуются огромной популярностью в народе. И что бы ни говорили д…

    5.00 · 47 оценок
  • Пастила из яблок в духовке
    Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…

    5.00 · 31 оценок
  • Салат «Мимоза» без майонеза
    Обед · Средне · 2 ч 30 мин

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…

    5.00 · 29 оценок
  • Свинина по-барски в духовке
    Обед · Простые рецепты · 40 мин

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…

    4.95 · 20 оценок
  • Бедра в аэрогриле
    Простые рецепты · 40 мин

    Бедра в аэрогриле

    Бедра в аэрогриле

    Куриные бедра в аэрогриле получаются на порядок сочнее и вкуснее, чем в духовке или на сковороде. Благодаря мощному обдуву со всех сторон о…

    5.00 · 17 оценок
  • Говядина на кости в духовке
    Обед · Простые рецепты · 3 ч

    Говядина на кости в духовке

    Говядина на кости в духовке

    Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от…

    5.00 · 16 оценок

Похожие рецепты