Заливной пирог на кефире с курицей и картошкой

Name: Заливной пирог на кефире с курицей и картошкой
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Кефир 3.2% - 250 мл; Яйцо куриное - 3 шт.; Мука пшеничная - 200 г; Сода пищевая - 1 ч. л.; Масло растительное рафинированное - 2 ст. л.; Куриное филе - 300 г; Картофель - 3 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу; Паприка сладкая молотая - по вкусу; Чеснок сушеный - по вкусу

Заливной пирог на кефире с курицей и картошкой — воплощение кухонной магии, когда из простых ингредиентов рождается сытное, вкусное и по-домашнему уютное блюдо. Тесто на кефире, воздушное и нежное, готовится за минуты и не требует раскатки — оно просто выливается на начинку в форме. А начинка — отдельная «песня». Сочная курица и нежный картофель — да это все любят! В общем, такой пирог выручит, когда нужно накормить семью вкусным обедом без долгой подготовки. Подавайте пирог заливной с картофелем и курицей со сметаной или свежими овощами.

Рейтинг:

4.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 332 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 10 мин

Обед Ужин Выпекание Курица Кефир Картофель Заливной пирог Рецепты пирогов

Заливной пирог на кефире с курицей и картошкой

Пищевая ценность

Калории

332

Белки

21 г

Жиры

11 г

Углеводы

37 г

Ингредиенты

Кефир 3.2% 250 мл
Яйцо куриное 3 шт.
Мука пшеничная 200 г
Сода пищевая 1 ч. л.
Масло растительное рафинированное 2 ст. л.
Куриное филе 300 г
Картофель 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Паприка сладкая молотая по вкусу
Чеснок сушеный по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Итак, есть цель — испечь заливной пирог на кефире с курицей и картошкой в духовке. Пошаговый рецепт такого пирога начинается с подготовки начинки. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками около 1,5 см. Лук очистите и нашинкуйте. Картофель очистите и нарежьте тонкими пластинками или небольшими кубиками, чтобы он гарантированно пропекся.
2

Слегка обжарьте начинку для сочности. На разогретой сковородке с небольшим количеством масла обжарьте лук до прозрачности, добавьте курицу и готовьте 5-7 минут до побеления.
3

В глубокой миске соедините обжаренную курицу с луком, нарезанный сырой картофель, посолите, поперчите и добавьте любимые специи (отлично подойдут паприка и сушеный чеснок). Хорошенько перемешайте.
4

Приготовьте заливку для пирога. В чистой миске взбейте яйца с солью до легкой пены. Влейте кефир комнатной температуры и добавьте соду — не гасите ее — реакция произойдет при соединении с кислым кефиром. Взбейте еще раз.
5

В форму для запекания (примерно 22х30 см), смазанную маслом, выложите подготовленную начинку и разровняйте. Залейте ее кефирно-яичной смесью — она должна почти полностью покрыть курицу с картошкой.
6

Отправьте форму в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 40-50 минут. Не открывайте дверцу первые 30 минут, чтобы пирог не осел. Готовность заливного пирога с куриной грудкой и картофелем проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра.
7

Достаньте готовый заливной пирог с картофелем и курицей из духовки и дайте ему постоять в форме 15-20 минут. Затем разрежьте на порции и подавайте теплым или холодным.

Пояснения к рецепту

Картофель для начинки ленивого пирога с курицей и картошкой обязательно нужно резать мелко (кубиком ~1 см или тонкими пластинками), иначе он может остаться непропеченным. А чтобы совсем не переживать о его «состоянии» — можете отварить его до полуготовности (5-7 минут) перед добавлением в начинку.
Для более золотистой и хрустящей корочки за 10 минут до готовности смажьте поверхность заливного пирога на кефире с картошкой и курицей взбитым желтком или растопленным сливочным маслом. Этот нехитрый прием сделает внешний вид выпечки по-настоящему аппетитным.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок

Рецепты со способом «Выпекание»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Вкусный бисквитный рулет в домашних условиях

Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 33 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

Медовый «Наполеон»

Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

Шарлотка с тыквой и корицей

Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 22 оценок
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Домашнее мягкое печенье с яблоками

Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
5.00 · 21 оценок