Закуска из яиц и чечевицы
В Италии блюда из чечевицы ставят на новогодний стол, чтобы год был денежным. Само по себе это блюдо необычайно вкусное и в тёплом, и в холодном виде! На праздничный стол можно подать фаршированные яйца.
Ингредиенты
- Чечевица зеленая 200 г
- Майонез Лёгкий 100 г
- Кинза по вкусу
- Чеснок 5 зубчик(а)
- Яйцо куриное 4 шт.
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
- 1
Сварите чечевицу до полного разваривания. Остудите. Измельчите блендером до состояния пюре.
- 2
Добавьте выдавленный через пресс чеснок и мелко порубленную кинзу, посолите, снова пробейте блендером.
- 3
Добавьте к пюре майонез, перемешайте. Поставьте в холодильник минут на 20.
- 4
Очистите варёные яйца, разрежьте пополам. С помощью кондитерского мешка и узкого наконечника отсадите пюре из чечевицы на половинки яиц. Поставьте закуску в холодильник на 1 час.
Пояснения к рецепту
- Чтобы сделать пюре из чечевицы более густым для отсадки через кондитерский мешок, можно выпарить лишнюю влагу или использовать пищевые загустители, которые повысят вязкость пюре. Крахмал (кукурузный или картофельный), желатин и т.д. Кроме того, нужно остудить пюре.