Яйца, фаршированные пикантным яблочным пюре

Фаршированные яйца это мировая холодная закуска на все времена. Чем наполнить яйца - это простор для нашей фантазии. У меня сегодня пикантное яблочное пюре с зерновой горчицей и петрушкой.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 254 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Яйца, фаршированные пикантным яблочным пюре

Пищевая ценность

Калории
254
Белки
7 г
Жиры
21 г
Углеводы
7 г

Ингредиенты

  • Лук репчатый 75 г
  • Яблоко 150 г
  • Горчица зернистая 20 г
  • Майонез Провансаль 20 г
  • Петрушка г
  • Масло сливочное 60 г
  • Соль 2 г
  • Перец чёрный молотый 0.5 г
  • Яйцо куриное 200 г

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Куриные яйца сварить вкрутую, охладить. Разрезать пополам и аккуратно вытащить желток, он пойдёт в начинку. Лук нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности, примерно 2 минуты.

    Яйца, фаршированные пикантным яблочным пюре: шаг 1
  2. 2

    У яблока счистить кожицу и вырезать семена. Нарезать кубиком и добавить к луку. Тушить все вместе на небольшом огне еще минут 5. Затем охладить.

    Яйца, фаршированные пикантным яблочным пюре: шаг 2
  3. 3

    Пробить блендером в пюре луково-яблочную смесь с вареными желтками. Добавить горчицу с зернами, немного майонеза, мелконарубленную петрушку, по вкусу посолить и поперчить. Перемешать.

    Яйца, фаршированные пикантным яблочным пюре: шаг 3
  4. 4

    Наполнить кулинарный шприц яблочным пюре и аккуратно выдавить на половинки яиц.

    Яйца, фаршированные пикантным яблочным пюре: шаг 4

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Жарение»

Похожие рецепты