Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Вишневый пирог на дрожжевом тесте

Вишневый пирог на дрожжевом тесте — это вкусный и ароматный десерт, который идеально подойдет для семейных встреч и домашних праздников. Приготовить дрожжевое тесто — задача несложная, а сам процесс работы с ним — приятный. К тому же мы как следует подготовились и нашли для вас проверенный пошаговый рецепт! Ягоды вишни придадут начинке будущего пирога не только приятную кислинку, но и красивый бордовый цвет. Главное — готовьте с любовью — и великолепный результат не заставит себя долго ждать!

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 394 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 2 ч
Чаепитие Выпекание Вишня Ягоды Дрожжевое тесто Вишневый пирог Сладкий пирог
Вишневый пирог на дрожжевом тесте

Пищевая ценность

Калории
394
Белки
8 г
Жиры
13 г
Углеводы
62 г

Ингредиенты

  • Вишня 500 г
  • Мука пшеничная 400 г
  • Молоко 250 мл
  • Дрожжи сухие 10 г
  • Сахар-песок 100 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Крахмал картофельный 30 г

Пошаговое приготовление

  1. 1

    В теплом молоке растворите 1 ч. л. сахара и сухие дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались и появилась пена. Смешайте муку с солью, добавьте растопленное сливочное масло, яйцо и молочную смесь с дрожжами. Замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.

    Вишневый пирог на дрожжевом тесте: шаг 1
  2. 2

    Пока тесто поднимается, займитесь вишней. Свежие ягоды промойте, удалите косточки. Вишню соедините с сахаром в сотейнике и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 10 минут.

    Вишневый пирог на дрожжевом тесте: шаг 2
  3. 3

    Крахмал смешайте с небольшим количеством холодной воды и, постоянно помешивая, введите в кипящую начинку. Варите до загустения.

    Вишневый пирог на дрожжевом тесте: шаг 3
  4. 4

    Когда тесто подойдет, переложите его на присыпанный мукой стол и аккуратно обомните. Разделите тесто на две части — одну больше, другую меньше. Раскатайте большую часть теста в круг, немного больше диаметра формы для выпечки. Переложите раскатанное тесто в форму, формируя бортики по краям.

    Вишневый пирог на дрожжевом тесте: шаг 4
  5. 5

    Равномерно распределите подготовленную начинку по тесту, не забывая оставить немного места по краям, чтобы вишневый сок не вытек.

    Вишневый пирог на дрожжевом тесте: шаг 5
  6. 6

    Оставшееся тесто раскатайте в тонкий пласт, чуть больше по размеру формы. Аккуратно накройте пирог этим тестом, защипите края. В центре сделайте отверстие для выхода пара. Оставьте пирог в теплом месте на 20-30 минут.

    Вишневый пирог на дрожжевом тесте: шаг 6
  7. 7

    Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите пирог в разогретую духовку и выпекайте в течение 30-40 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

    Вишневый пирог на дрожжевом тесте: шаг 7
  8. 8

    Готовый пирог слегка остудите, а затем нарежьте на порции и подавайте к чаю или кофе. Пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Пояснения к рецепту

  • Чтобы вишневый пирог на дрожжевом тесте получился пышным, следите за температурой молока. Оно должно быть теплым, но не горячим, иначе дрожжи не активируются.
  • По желанию вы можете также добавить в тесто немного ванильного сахара или чайную ложку корицы. А готовый пирог — посыпать перед подачей сахарной подрой.

Рецепты категории «Чаепитие»

Рецепты с ингредиентом «Ягоды»

Рецепты со способом «Выпекание»

Похожие рецепты