Вяленые помидоры

Ингредиенты

• Томаты коктейльные 4 кг
• Чеснок 3 шт.
• Соль 2 ст. л.
• Сахар-песок 2 ст. л.
• Хлеб Чиабатта по вкусу
• Приправа Прованские травы 3 ч. л.
• Сыр творожный по вкусу

Пошаговое приготовление

1. 1

   На противень постелите бумагу для запекания. Каждый помидор разрежьте пополам. Чеснок порежьте тонкими пластинками и выложите на каждую половинку помидора. Посыпьте специями, солью и сахаром. Сбрызните оливковым маслом.

2. 2

   Противень поставьте в духовку при режиме с конвенцией 100°С на 3 часа. Духовку плотно не закрывайте. Влага должна испаряться. Если получился не один противень, то иногда меняйте их местами.

3. 3

   Через 3 часа помидоры уменьшатся в размере, будут румяными. В стерильные банки по 250 мл аккуратно переложите каждую дольку, чтобы чеснок оставался. Уплотните, оставшееся пространство в банке залейте горячим маслом. Закройте крышками.

4. 4

   Такие баночки храните или в холодильнике, или в прохладном месте. Подавайте томаты с чиабаттой или багетом, намазав творожным сыром.

Пояснения к рецепту

• При использовании вяленых помидоров на бутерброды с творожно-сливочным сыром, украсьте их бальзамическим соусом.