Венские творожные вафли

Name: Венские творожные вафли
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Творог 8% - 400 г; Мука пшеничная - 170 г; Яйцо куриное - 3 шт.; Сахар-песок - 3 ст. л.; Масло растительное рафинированное - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 0.33 ч. л.; Сахарная пудра - по вкусу

Венские творожные вафли прекрасно подходят для самых разных случаев: завтрака, чаепития с гостями или задушевной вечеринки с близкими подругами. Готовится это блюдо достаточно просто и, главное, быстро, особенно если у вас под рукой будет хороший сухой творог. Если он влажный, то в рецепте вы найдете совет, который поможет решить эту проблему за несколько часов. Со всеми остальными ингредиентами теста вряд ли возникнут сложности: главное — чтобы нужные продукты просто были дома. Ну и, конечно, понадобится электровафельница, без которой, увы, в данном случае ничего не получится.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 479 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Завтрак Чаепитие Выпекание Творог Вафли Венские вафли

Пищевая ценность

Калории

479

Белки

24 г

Жиры

17 г

Углеводы

57 г

Ингредиенты

Творог 8% 400 г
Мука пшеничная 170 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сахар-песок 3 ст. л.
Масло растительное рафинированное 1 ст. л.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Соль 0.33 ч. л.
Сахарная пудра по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Подготовьте творог. Обратите особое внимание на его качество: он должен быть сухим. Если же вы понимаете, что в твороге слишком много влаги, откиньте его на два слоя марли, сформируйте узелок и положите в дуршлаг, установленный над миской. Придавите грузом примерно в 1 кг и оставьте на несколько часов (можно на ночь, но в холодильнике). Лишняя сыворотка стечет.
2

Выложите сухой творог в миску и пробейте погружным блендером, чтобы консистенция стала более гладкой. Если этого прибора у вас нет, протрите через металлическое сито.
3

В другой емкости взбейте яйца вместе с сахаром и солью миксером, чтобы получилась светлая кремообразная масса. Соедините с творогом. Перемешайте или пробейте все вместе блендером.
4

Смешайте муку и разрыхлитель, чтобы он распределился максимально равномерно. Добавьте в творожную массу. Перемешайте. Влейте растительное масло. Снова перемешайте.
5

Подготовьте вафельницу. Включите ее в сеть. Чтобы тесто не прилипло к пластинам, их можно смазать рафинированным растительным маслом, хотя в современных устройствах поверхность обычно имеет антипригарное покрытие.
6

Выложите на пластины порцию теста. Выпекайте около пяти минут (или ориентируйтесь на инструкцию к вафельнице). Вафли должны подрумяниться, приобрести золотисто-коричневый цвет.
7

Снимите готовые вафли с пластин. Точно так же приготовьте вафли из оставшегося творожного теста. Разложите вафли на порционные тарелки и посыпьте сахарной пудрой.

Пояснения к рецепту

Венские вафли на твороге можно подавать с любыми сладкими соусами по вкусу, медом, вареньем или, что, конечно, лучше и полезнее, — со свежими ягодами и кусочками фруктов.
Чтобы венские вафли на твороге получились более ароматными, добавьте в тесто немного ванильного сахара (экстракт, если не хотите делать вкус более сладким) или молотую корицу.

Рецепты категории «Завтрак»

Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 15 мин

Печеные яблоки в микроволновке

Печеные яблоки в микроволновке не только можно готовить, но и нужно: это намного быстрее и проще, чем в духовке. Особенно удобно использова…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Тыквенные венские вафли

Тыквенные венские вафли — это не просто десерт, а крайне удачный десерт, в котором сочетаются вкус и польза. Венские вафли в принципе не ну…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 24 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Драники картофельные от шефа Ивлева

Хотите знать, чем драники картофельные от шефа Ивлева отличаются от всех прочих? Все просто. Как считает сам Константин Витальевич, все про…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 18 оценок
Завтрак · Средне · 2 ч 30 мин

Ватрушки с повидлом

Ватрушки с повидлом или вареньем – пышные, мягкие, румяные – могут быть вкуснее любого пирожного. Весь секрет в тесте. Если оно правильно п…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 17 оценок
Завтрак · 30 мин

Тыквенный сок с лимоном на зиму

Приготовьте тыквенный сок с лимоном на зиму по нашему рецепту, и тогда в холодное время года у вас под рукой будет замечательный, вкусный и…
- Завтрак
5.00 · 15 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Пшенная каша с тыквой на воде

Кто-то скажет, что пшенная каша с тыквой на воде получается менее вкусной, чем молочная. Но мы поспорим! Она просто другая: без сливочного…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Овсяная каша из цельного зерна с маслом

Такую кашу можно дополнить на свое усмотрение, например, ягодным или сырным соусом, жареными бананми, песто.
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 25 мин

Манная каша с тыквой

Манная каша с тыквой — для многих необычный завтрак, ведь привычнее сварить с “королевой осени” пшенную или рисовую кашу. Тем не менее, соч…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 13 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 1 ч 5 мин

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Рассыпчатая пшенная каша на воде — дело довольно простое, если знать и соблюдать некоторые тонкости. Во-первых, крупу перед тем, как варить…
5.00 · 12 оценок

Рецепты со способом «Выпекание»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Вкусный бисквитный рулет в домашних условиях

Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 33 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

Медовый «Наполеон»

Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

Шарлотка с тыквой и корицей

Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 22 оценок
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Домашнее мягкое печенье с яблоками

Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
5.00 · 21 оценок