Веер из баклажанов в духовке

Ингредиенты

• Баклажан 2 шт.
• Томат (помидор) 3 шт.
• Сыр твердый 100 г
• Чеснок 1 шт.
• Майонез 100 г
• Укроп по вкусу
• Соль по вкусу
• Масло растительное рафинированное по вкусу

Пошаговое приготовление

1. 1

   Крупные баклажаны промойте под проточной водой. Обсушите бумажным полотенцем. Каждый баклажан разрежьте вдоль на несколько пластин, не доходя ножом до хвостика, чтобы получился «веер».

2. 2

   Порезанные баклажаны поместите в холодную подсоленную воду на 15 минут, чтобы убрать с них горечь. Помойте помидоры и нарежьте кружочками. Сыр натрите на тёрке.

3. 3

   Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Укроп ополосните в воде, дайте стечь влаге и мелко нарежьте. В глубокую миску добавьте майонез, чеснок и укроп. Перемешайте до однородности.

4. 4

   Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите порезанные баклажаны «веером». Кружочки помидор вставьте в каждый надрез.

5. 5

   Баклажаны смажьте готовым соусом из майонеза, чеснока и укропа. Сверху посыпьте натёртым сыром.

6. 6

   Запекайте баклажаны в предварительно разогретой духовке 30-40 минут при 200°C до мягкости и румяной корочки. Подавайте как в горячем, так и в холодном виде! Приятного аппетита!