Чаепитие · Средне · 1 ч
Яблочный штрудель из слоеного теста
Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
Ватрушки с картофелем и творогом
Хотите научиться готовить вкусные и очень сытные ватрушки с картофелем и творогом? Если да, то скорее изучайте наш рецепт, сохраняйте и при случае проверьте на практике. Подавать их можно, конечно, к чаю, но, так как они несладкие, то отлично подходят и к бульону или в качестве быстрого перекуса. Так что, приготовив ватрушки с картофелем и творогом, вечером, вы вполне можете взять их утром в офис, чтобы съесть на ланч в середине загруженного рабочего дня. Обратите внимание на тесто, которое мы предлагаем использовать в данном случае: оно замешивается без яиц, благодаря чему выпечка долго не черствеет.
Пищевая ценность
Калории
432
Белки
12 г
Жиры
16 г
Углеводы
62 г
Ингредиенты
- Мука пшеничная 400 г
- Молоко 200 мл
- Масло сливочное 50 г
- Сахар-песок 25 г
- Соль 6 г
- Дрожжи сухие 6 г
- Картофель 200 г
- Творог 8% 100 г
- Яйцо куриное 1 шт.
Пошаговое приготовление
- 1
Приготовьте дрожжевое тесто. Растворите в теплом молоке сахар и дрожжи. Накройте емкость полотенцем. Через 20 минут проверьте. Если поверхность покрылась пеной, дрожжи рабочие, и процесс можно продолжать. Если ее нет, меняйте дрожжи и начинайте все сначала.
- 2
В молочную смесь добавьте соль. Перемешайте, чтобы она растворилась. Всыпьте муку. Вымесите тесто до гладкого состояния. Растопите масло, на слабом огне или в микроволновке. Влейте теплое масло. Вымешивайте еще 10 минут, вручную или крюками миксера.
- 3
Накройте тесто толстым полотенцем и дайте подняться в теплом месте два раза (то есть, через полтора часа обомните, чтобы расстойка началась заново). Объем должен увеличиться примерно вдвое.
- 4
Пока поднимается тесто, приготовьте начинку. Картофель очистите и отварите, 30 минут. Слейте воду. Разомните сразу же. Добавьте масло и перемешайте. Пробейте творог погружным блендером. Соедините с картофелем, посолите и перемешайте.
- 5
Разделите тесто на 6 частей. Каждую сформуйте в шарик. Оставьте под полотенцем минут на пятнадцать. Затем, слегка расплющив, уложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом.
- 6
Нижней частью стакана сделайте в получившихся заготовках углубления в середине. Распределите по ним картофельно-творожную начинку. По окружности изделий можно сделать защипы с краев к серединке. Накройте полотенцем и оставьте на пятнадцать минут.
- 7
Нагрейте духовку до 190 °C. Слегка взболтайте вилкой яйцо и смажьте им поверхность будущих ватрушек. Выпекайте около двадцати минут (ориентируйтесь на свою духовку). Тесто и начинка должны хорошо подрумяниться.
Пояснения к рецепту
- Русские ватрушки с картофелем и творогом готовят в разных регионах нашей страны. Особой же популярностью они пользуются в Мордовии. Тесто может быть любым, даже бездрожжевым, но особое внимание местные хозяйки уделяют внешнему виду изделий: на каждой ватрушке должно быть строго 4 защипа.
- После того, как вы достанете ватрушки с картофелем и творогом на противне из духовки, накройте их большим толстым полотенцем и оставьте на 10–15 минут: они станут особенно мягкими и ароматными.
Рецепты категории «Чаепитие»
-
-
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 минШарлотка в аэрогриле
Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
-
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 минЗаливной пирог на кефире с яблоками
Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
-
Чаепитие · Средне · 8 чТорт «Кудрявый мальчик»
Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
-
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 минКулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки
Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
-
Чаепитие · Русская кухня · 3 чПастила из яблок в духовке
Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
-
Чаепитие · Простые рецепты · 15 минСметанный крем с вареной сгущенкой
Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
-
Чаепитие · Средне · 8 чТорт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста
Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
-
ЧаепитиеПовидло из яблок без сахара
Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
-
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 чНорвежский торт классический рецепт
Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
Рецепты с ингредиентом «Овощи»
-
Простые рецепты · 17 чВяленые помидоры на зиму
Если на даче уродились томаты, вам просто необходимо приготовить вяленые помидоры на зиму по нашему простому и понятному рецепту. Сама идея…
-
Обед · Сложно · 1 чНовогодний салат «Подкова на счастье»
Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
-
Простые рецепты · 15 минСалат Красное море с крабовыми палочками
Салат Красное море с крабовыми палочками может быть приготовлен буквально за 10 минут, если вы сумеете быстро нарезать его ингредиенты. Нич…
-
Средне · 1 ч 30 минТыква как манго на зиму
Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…
-
Простые рецепты · 1 ч 40 минОстрый Горлодер из помидоров с чесноком на зиму
Острый «Горлодер» из помидоров с чесноком на зиму имеет и второе название — приправа «Огонек». Это универсальная домашняя заготовка, котора…
-
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 минБыстрая маринованная капуста с перцем
Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
-
Квашенная капуста в рассоле
Квашенная капуста в рассоле — настоящая палочка-выручалочка на кухне. Хрустящая и ароматная, она так хороша с луком и маслом! А еще ее можн…
-
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 минБитые огурцы – рецепт от Ивлева
Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
-
Завтрак · Средне · 40 минТрадиционный пирог с капустой (маленький)
Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
-
Обед · Сложно · 1 ч 15 минНовогодний салат «Лошадь»
Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
Рецепты со способом «Выпекание»
- Чаепитие · Средне · 1 ч
Яблочный штрудель из слоеного теста
Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин
Шарлотка в аэрогриле
Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Завтрак · Средне · 40 мин
Традиционный пирог с капустой (маленький)
Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин
Заливной пирог на кефире с яблоками
Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие · Средне · 8 ч
Торт «Кудрявый мальчик»
Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
-
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 минВкусный бисквитный рулет в домашних условиях
Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Чаепитие · Средне · 8 ч
Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста
Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
-
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 минМедовый «Наполеон»
Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
-
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 минШарлотка с тыквой и корицей
Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
-
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 чДомашнее мягкое печенье с яблоками
Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
Похожие рецепты
-
Чаепитие · Средне · 7 ч 30 минТыквенный пирог с творогом в духовке
Тыквенный пирог с творогом в духовке получается настолько нежным, что просто тает во рту! А еще он очень красиво смотрится в разрезе. Краси…
-
Завтрак · Средне · 2 ч 30 минВатрушки с повидлом
Ватрушки с повидлом или вареньем – пышные, мягкие, румяные – могут быть вкуснее любого пирожного. Весь секрет в тесте. Если оно правильно п…
-
Чаепитие · Русская кухня · Средне · 1 чТворожный кулич с лимонной цедрой
Творожный кулич с лимонной цедрой хорош не только своим аппетитным внешним видом и цитрусовым ароматом, но и простотой приготовления. Это с…
-
Обед · Средне · 1 чПирог с сосисками и сыром в духовке
Если вы однажды приготовите пирог с сосисками и сыром в духовке по нашему рецепту, то непременно будете делать это снова и снова — по прось…
-
Чаепитие · Средне · 1 чТворожные рогалики с яблоками
Творожные рогалики с яблоками — обожаемая многими с детства выпечка, которая нравится и современным людям, казалось бы, достаточно избалова…
-
Полдник · Русская кухня · СреднеПышные ватрушки
Для разгульной Масленицы испекла ватрушки. Ведь этот прадник красен не только блинами и оладушками, но и пирогами, кулебяками и прочими вку…
-
Чаепитие · Молдавская кухня · Средне · 4 чМолдавский десерт бабка нягрэ
Молдавский десерт «бабка нягрэ», или, если говорить правильно, без уменьшительно-пренебрежительного суффикса — бабэ нягрэ (на румынском — b…
-
Чаепитие · Средне · 2 чШоколадный торт «Стаканчиковый»
Шоколадный торт «Стаканчиковый» называется так, потому что большая часть всех ингредиентов измеряется стаканами. Правда, стоит обратить осо…
-
Обед · Кавказская кухня · Сложно · 3 чОсетинский пирог с творогом
Осетинский пирог с творогом — это классическое блюдо осетинской кухни, которое сегодня пользуется большой популярностью и у других народов.…
-
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 минТворожные капкейки с кремчизом
Творожные капкейки с кремчизом — та самая выпечка, которая не требует сверхъестественных кулинарных навыков, но нравится едва ли не всем. И…