Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Отварная белая фасоль с тимьяном и чесноком

Отварная белая фасоль с тимьяном и чесноком — гарнир, обладающий нейтральным вкусом и приятным ароматом. А значит, он подходит практически к любому мясу, птице или рыбе. Если же вы принципиально не употребляете продукты животного происхождения, то можете использовать такое блюдо в качестве основного, в чистом виде или с любым соусом по вкусу. Так как сушеные бобовые современные хозяйки готовят не очень часто, в рецепте мы максимально подробно расписали весь процесс, начиная от замачивания. И заодно привели наглядный пример, как сделать отварную фасоль более ароматной с помощью вполне доступных ингредиентов — чеснока и тимьяна.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Средне
Калории: 171 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 9 ч
Обед Ужин Варка Бобовые Овощи Приправы Соль Тимьян Фасоль Фасоль белая Чеснок Фасоль Белая фасоль Второе блюдо Постные блюда
Белая фасоль

Пищевая ценность

Калории
171
Белки
11 г
Жиры
1 г
Углеводы
33 г

Ингредиенты

  • Фасоль белая 200 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Тимьян (чабрец) 2 веточки
  • Соль 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Переберите фасоль. Это действительно очень важно делать, так как в сухих бобовых встречаются даже мелкие камушки, которые могут сильно испортить аппетит тем, кто будет есть гарнир.

  2. 2

    Пересыпьте фасоль в миску емкостью не менее 2 л. Влейте в нее холодную воду, почти до самого верха. Оставьте на кухонном столе на 6–8 часов (например, на ночь).

  3. 3

    Проверьте фасоль: она должна набухнуть. Откиньте бобовые на дуршлаг. Промойте проточной водой. Переложите в кастрюлю. Влейте 2,5 л питьевой воды. Поставьте на плиту.

  4. 4

    Включите средний огонь. Дождитесь, когда вода с фасолью закипит. Снимите шумовкой пену. Убавьте нагрев до минимального. Очистите зубчики чеснока и раздавите плоской стороной ножа.

  5. 5

    Добавьте в кастрюлю с фасолью соль, чеснок и веточки тимьяна. Варите, прикрыв крышкой, в течение часа. Попробуйте фасоль. Если она стала мягкой, откиньте на дуршлаг.

  6. 6

    Удалите веточки тимьяна и, по возможности, чеснок. Теперь белую фасоль можно подавать на стол, например, в качестве гарнира к жареному мясу, птице или рыбе.

Пояснения к рецепту

  • Фасоль белая отварная богата растительным белком, который содержит все восемь незаменимых аминокислот. Продукт можно смело считать номером один для вегетарианцев и веганов, в рационе которых часто не хватает этих полезных веществ.
  • Отварная фасоль с чесноком — лишь один из вариантов получения ароматных бобовых. Для этой цели можно также использовать розмарин, шалфей, тмин, зиру или кориандр.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Варка»

  • Тыква как манго на зиму
    Средне · 1 ч 30 мин

    Тыква как манго на зиму

    Тыква как манго на зиму

    Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…

    5.00 · 100 оценок
  • Салат Снежная королева
    Обед · Средне · 1 ч 40 мин

    Салат Снежная королева

    Салат Снежная королева

    Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…

    5.00 · 90 оценок
  • Яблочное пюре без сахара на зиму
    Простые рецепты · 1 ч 20 мин

    Яблочное пюре без сахара на зиму

    Яблочное пюре без сахара на зиму

    Приготовить яблочное пюре без сахара в домашних условиях довольно легко: вам нужны только яблоки, вода и банки с крышками. Домашнее яблочно…

    5.00 · 68 оценок
  • Густое яблочное повидло

    Густое яблочное повидло

    Густое яблочное повидло

    Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

    5.00 · 54 оценок
  • Суп из хребтов красной рыбы
    Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

    Суп из хребтов красной рыбы

    Суп из хребтов красной рыбы

    Суп из хребтов красной рыбы — очень правильное решение. Для наваристого бульона, как известно, нужно не столько мясо, сколько кости. Вы мож…

    5.00 · 43 оценок
  • «Цезарь» с креветками от Ивлева
    Обед · Средне · 30 мин

    «Цезарь» с креветками от Ивлева

    «Цезарь» с креветками от Ивлева

    «Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…

    5.00 · 35 оценок
  • Шурпа в афганском казане
    Обед · Восточная · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

    Шурпа в афганском казане

    Шурпа в афганском казане

    Шурпа в афганском казане — легендарное блюдо тюркских народов, которое в настоящее время считается национальным в Узбекистане, Туркменистан…

    5.00 · 35 оценок
  • Лечебный куриный бульон
    Обед · Средне · 4 ч 30 мин

    Лечебный куриный бульон

    Лечебный куриный бульон

    Лечебный куриный бульон очень полезен для всех, кто находится на пути к выздоровлению. Это незатейливое в приготовлении блюдо с незапамятны…

    5.00 · 30 оценок

Похожие рецепты