Тыквенный торт с крем-чизом

Name: Тыквенный торт с крем-чизом
Prep time: 2 h
Total time: 16 h
Yield: 12
Ingredients: Пюре из тыквы - 350 г; Яйцо куриное - 4 шт.; Сахар-песок - 360 г; Мука пшеничная - 320 г; Масло сливочное - 130 г; Масло растительное рафинированное - 90 г; Грецкий орех - 70 г; Апельсиновый сок - 50 мл; Цедра апельсина - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 7 г; Сода пищевая - 0.33 ч. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Сыр творожный - 400 г; Сливки 30% - 180 г; Сахарная пудра - 150 г; Сахар ванильный - 10 г; Физалис - по вкусу

Тыквенный торт с крем-чизом получается очень мягким, нежным, ароматным и красивым. Солнечные оранжевые коржи смотрятся нарядно и празднично и приятно контрастируют с молочно-белым цветом крема, слегка солоноватый вкус которого, в свою очередь, прекрасно оттеняет сладость бисквита. Торт из тыквы в духовке, конечно, потребует от вас некоторых усилий, но он точно стоит того. Кстати, сэкономить временной ресурс поможет декор изделия, который в данном случае, благодаря яркости коржей вполне может быть очень простым, природным: уместен будет физалис, выложенный сверху, апельсиновые дольки, в том числе и сушеные, крупные кусочки грецких орехов и крошка из слегка поднявшихся «шапочек» бисквита. Из нашего рецепта вы узнаете, как в домашних условиях приготовить торт из тыквы быстро и вкусно.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 625 ккал/порция

Порций: 12

Готовка: 16 ч

Чаепитие Выпекание Охлаждение Торт Тыквенный пирог Крем-чиз

Пищевая ценность

Калории

625

Белки

9 г

Жиры

35 г

Углеводы

67 г

Ингредиенты

Пюре из тыквы 350 г
Яйцо куриное 4 шт.
Сахар-песок 360 г
Мука пшеничная 320 г
Масло сливочное 130 г
Масло растительное рафинированное 90 г
Грецкий орех 70 г
Апельсиновый сок 50 мл
Цедра апельсина 1 ст. л.
Разрыхлитель теста 7 г
Сода пищевая 0.33 ч. л.
Соль 0.25 ч. л.
Сыр творожный 400 г
Сливки 30% 180 г
Сахарная пудра 150 г
Сахар ванильный 10 г
Физалис по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Перед замешиванием теста для домашнего тыквенного торта обжарьте на сухой сковороде орехи и мелко порубите их ножом или в блендере. Очистите, нарежьте тыкву на кусочки и тщательно измельчите в блендере. Растопите и остудите сливочное масло. С апельсина снимите цедру и выжмите сок. Дно 2 форм 18-20 см в диаметре застелите пергаментом.
2

Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром до получения пышной белой массы. Добавьте оба вида масла, сок, цедру. В отдельной миске соедините просеянную муку, соль, соду, разрыхлитель и корицу.
3

Добавьте сухие продукты к яичной массе. Быстро перемешайте миксером на низкой скорости. Добавьте тыкву и орехи, снова быстро перемешайте. Разделите тесто на две равные части, выложите в формы и выпекайте в разогретой до 180 ºC духовке примерно 40-50 минут.
4

Тыквенные бисквиты для торта остудите, выньте из форм, заверните в пленку и дайте полежать так 8 часов. Затем срежьте верхние шапочки и разделите каждый бисквит на 2 коржа.
5

Для крема соедините в миске холодный творожный сыр с холодными же сливками, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Взбейте миксером в пышную массу. Не перебейте: сливки вам этого не простят.
6

Соберите торт: уложите коржи друга на друга, смазав кремом. Оставьте 3-4 ст. л. крема. Оберните пленкой и уберите в холодильник на 6 часов. Тонким слоем нанесите оставленный крем на бока и верх торта. Покройте крошкой из верхушек бисквитов, украсьте физалисом и крупными кусочками орехов.

Пояснения к рецепту

Тыквенный торт по этому рецепту можно считать лучшим — просто готовится, красиво смотрится и вкусный! А чтобы вам было еще проще, собирайте торт в специальном раздвижном кольце.
Если вы не любите орехи, в этом тыквенном бисквите можете обойтись без них. Корицу тоже вполне допускается заменить ванильным сахаром: аромат ванили гармонирует с апельсином и вкус бисквита становится нежнее.

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок

Рецепты со способом «Выпекание»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Вкусный бисквитный рулет в домашних условиях

Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 33 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

Медовый «Наполеон»

Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

Шарлотка с тыквой и корицей

Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 22 оценок
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Домашнее мягкое печенье с яблоками

Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
5.00 · 21 оценок