Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Тыквенный суп с курицей

Тыквенный суп с курицей — вкусное, сытное и аппетитное первое блюдо, которое легко готовится и радует насыщенным вкусом. Мы предлагаем варить суп на курином бульоне с добавлением картофеля — так он получится более питательным и густым. Такой супчик отлично согреет в прохладное время года! И необязательно превращать его в пюре — можно оставить кусочки овощей для более «домашней» текстуры. Следуйте нашему проверенному пошаговому рецепту тыквенного супа с курицей и картошкой и согревайтесь со вкусом!

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 314 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Обед Варка Картофель Курятина Мясо Овощи Тыква Тыква Тыквенный суп Куриный суп Простые супы Супы Детские супы
Тыквенный суп с курицей

Пищевая ценность

Калории
314
Белки
34 г
Жиры
8 г
Углеводы
27 г

Ингредиенты

  • Куриное филе 400 г
  • Тыква 500 г
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Бульон куриный 1.5 л
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Масло растительное рафинированное 1 ст. л.
  • Зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Куриное филе выложите в кастрюлю, залейте бульоном и доведите до кипения. Снимите шумовкой пену и варите на медленном огне около 10 минут. Пока курица варится, займитесь овощами.

  2. 2

    Очистите и нарежьте овощи: тыкву — крупными кубиками, картофель — средними, морковь натрите или нарежьте тонкими кружками, лук измельчите. Чем ровнее нарезка, тем красивее суп будет при подаче.

  3. 3

    На сковородке разогрейте ложку масла. Обжарьте лук и морковь 3–4 минуты до мягкости и золотистости. Обжаренные овощи сразу переложите в кастрюлю с курицей.

  4. 4

    Добавьте в кастрюлю картофель и варите еще 5–7 минут. Затем положите кубики тыквы. Варите на слабом огне около 15 минут до мягкости всех овощей. Время варки может варьироваться в зависимости от сорта тыквы и размера нарезки. Важно не переварить — тогда кусочки сохранят форму.

  5. 5

    Когда овощи будут готовы (картофель и тыква должны легко протыкаться ножом), выньте курицу. Решите, каким будет суп: можно оставить овощи кусочками или измельчить погружным блендером в пюре прямо в кастрюле. На этом этапе попробуйте суп на вкус и добавьте соль и перец при необходимости.

  6. 6

    Чуть остывшее отварное филе нарежьте небольшими кусочками или разберите вилкой на волокна и верните обратно в кастрюлю. Подавайте куриный суп с тыквой и картошкой горячим, украсив зеленью.

Пояснения к рецепту

  • Готовя тыквенный суп с картофелем и курицей, можете поиграть с пропорциями: добавить больше тыквы для сладости или больше картошки для густоты. Вместо куриного бульона взять овощной или даже просто воду — получится более легкое и диетическое первое блюдо.
  • Попробовали наш тыквенный суп с курицей и картошкой? Простой рецепт не впечатлил? Тогда добавьте специи, например, щепотку мускатного ореха, немного карри, куркумы или паприки — с ними суп получится более ярким как по цвету, так и по вкусу.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Варка»

  • Тыква как манго на зиму
    Средне · 1 ч 30 мин

    Тыква как манго на зиму

    Тыква как манго на зиму

    Тыква как манго – необычная домашняя заготовка, которая всех точно удивит: рыжие кусочки огородного овоща в банке по вкусу и текстуре стано…

    5.00 · 100 оценок
  • Салат Снежная королева
    Обед · Средне · 1 ч 40 мин

    Салат Снежная королева

    Салат Снежная королева

    Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…

    5.00 · 90 оценок
  • Яблочное пюре без сахара на зиму
    Простые рецепты · 1 ч 20 мин

    Яблочное пюре без сахара на зиму

    Яблочное пюре без сахара на зиму

    Приготовить яблочное пюре без сахара в домашних условиях довольно легко: вам нужны только яблоки, вода и банки с крышками. Домашнее яблочно…

    5.00 · 68 оценок
  • Густое яблочное повидло

    Густое яблочное повидло

    Густое яблочное повидло

    Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

    5.00 · 54 оценок
  • Суп из хребтов красной рыбы
    Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

    Суп из хребтов красной рыбы

    Суп из хребтов красной рыбы

    Суп из хребтов красной рыбы — очень правильное решение. Для наваристого бульона, как известно, нужно не столько мясо, сколько кости. Вы мож…

    5.00 · 43 оценок
  • «Цезарь» с креветками от Ивлева
    Обед · Средне · 30 мин

    «Цезарь» с креветками от Ивлева

    «Цезарь» с креветками от Ивлева

    «Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…

    5.00 · 35 оценок
  • Шурпа в афганском казане
    Обед · Восточная · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

    Шурпа в афганском казане

    Шурпа в афганском казане

    Шурпа в афганском казане — легендарное блюдо тюркских народов, которое в настоящее время считается национальным в Узбекистане, Туркменистан…

    5.00 · 35 оценок
  • Лечебный куриный бульон
    Обед · Средне · 4 ч 30 мин

    Лечебный куриный бульон

    Лечебный куриный бульон

    Лечебный куриный бульон очень полезен для всех, кто находится на пути к выздоровлению. Это незатейливое в приготовлении блюдо с незапамятны…

    5.00 · 30 оценок

Похожие рецепты