Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Тыквенный манник

Тыквенный манник на кефире идеально подойдет для уютного семейного чаепития. Это пирог или запеканка? Определиться с этим довольно сложно, поэтому называйте, как хотите! В любом случае вы будете поражены нежнейшей текстурой десерта и его изысканным вкусом. За сочность и неповторимый аромат отвечает апельсиновый сироп, которым пропитывают готовый манник. Кстати, именно благодаря цитрусовым нотам в маннике совершенно не чувствуется овощной вкус тыквы, что в данном случае очень приятно. Поэтому смело готовьте этот пирог к чаю и приглашайте близких к столу.

Рейтинг:
4.8
Сложность: Простые рецепты
Калории: 533 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч 30 мин
Выпекание Кефир Кисломолочные продукты Крупы Манная крупа Молочная продукция Овощи Сливочное масло Тыква Тыква Кефир Выпечка Десерт Тыквенный пирог Без муки
Тыквенный манник

Пищевая ценность

Калории
533
Белки
8 г
Жиры
3 г
Углеводы
121 г

Ингредиенты

  • Тыква 500 г
  • Манная крупа 200 г
  • Кефир 2.5% 180 мл
  • Сахар-песок 100 г
  • Разрыхлитель теста 2 ч. л.
  • Корица молотая 0.3 ч. л.
  • Масло сливочное 10 г
  • Вода 50 мл
  • Цедра апельсина 30 г
  • Кокосовая стружка по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Тыкву разрежьте, очистите, уберите семена и натрите на мелкой терке в большую миску. Добавьте к ней кефир, манку, разрыхлитель и молотую корицу. Все как следует перемешайте. Оставьте на 10 минут.

  2. 2

    Форму диметром 20–22 см смажьте сливочным маслом. Духовку нагрейте до 200 С. Вылейте в нее получившуюся тыквенную массу и выпекайте манник 40–45 минут.

  3. 3

    Пока готовится пирог-запеканка, сделайте сироп. Насыпьте сахар в ковшик. Залейте водой и, помешивая, доведите до кипения. Положите цедру и варите 5 минут на слабом огне. Процедите сироп через марлю.

  4. 4

    Достаньте форму с манником из духовки. Пройдитесь тонким острым ножом по внутренней поверхности бортиков формы, чтобы пирог легче от них отделился. Переверните на большую тарелку.

  5. 5

    Часто наколите манник длинной тонкой деревянной шпажкой. Полейте ароматным сиропом и оставьте на 20–30 минут. За это время он должен впитаться в пирог. Затем посыпьте кокосовой стружкой и подайте на стол.

Пояснения к рецепту

  • Если хотите, чтобы цвет манника стал более интенсивным, добавьте в «тесто» 1/2 чайной ложки молотой куркумы. В этом случае вкус десерта приобретет легкие пряные ноты, идеально подходящие к его восточному характеру.
  • Для приготовления такого манника можно использовать замороженную тыкву. Ей следует дать полностью оттаять, затем отжать лишнюю жидкость и измельчить мякоть блендером до получения пюре.

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Выпекание»

Похожие рецепты