Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Тыквенные венские вафли

Тыквенные венские вафли — это не просто десерт, а крайне удачный десерт, в котором сочетаются вкус и польза. Венские вафли в принципе не нуждаются в рекламе: все знают, как они вкусны, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Но тыквенные вафли в вафельнице — это шаг вперед. Они выигрывают у обычных не только по цвету, но и по вкусу. Тыква придает вафлям необычную сладость и нежность, делает их яркими, а также более «витаминными». Такие вафли отлично подходят для завтрака или перекуса. И, конечно, никто не запрещает подать их просто к чаю.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 243 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Завтрак Перекус Чаепитие Овощи Тыква Тыква Завтрак Вафли Чаепитие Венские вафли
Тыквенные венские вафли

Пищевая ценность

Калории
243
Белки
5 г
Жиры
9 г
Углеводы
37 г

Ингредиенты

  • Тыква 200 г
  • Мука пшеничная 1 стакан(а)
  • Сахар-песок 2 ст. л.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Масло сливочное 50 г
  • Молоко 0.25 стакан(а)
  • Разрыхлитель теста 1 ч. л.
  • Корица молотая 1 ч. л.
  • Сахар ванильный 1 ч. л.
  • Соль 2 г

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кусочками и отварите или запеките до мягкости. Затем пюрируйте ее с помощью блендера или протрите через сито до состояния однородного пюре. Пюре откиньте на сито или отожмите через марлю, чтобы избавиться от лишней влаги.

  2. 2

    Во вместительной миске взбейте яйцо с сахаром, добавьте растопленное сливочное масло, молоко, пюре из тыквы, ванильный сахар и корицу. Хорошо перемешайте.

  3. 3

    Добавьте муку, соль и разрыхлитель, тщательно перемешайте до получения однородного теста без комков. Не мешайте слишком долго, если не хотите, чтобы вафли получились слишком плотными.

  4. 4

    Разогрейте вафельницу и слегка смажьте насадки растительным маслом. Если вафельница хорошая, с антипригарным покрытием, то смазать маслом можно только раз, перед выпечкой первой партии вафель.

  5. 5

    Выложите немного теста в вафельницу, закройте и готовьте вафли до золотистого цвета (обычно 3-5 минут, в зависимости от мощности устройства). Главный критерий — пар. Как только пар из вафельницы почти перестанет идти — вафли готовы.

  6. 6

    Подавайте тыквенные вафли горячими, посыпав нетающей сахарной пудрой. Чтобы вафли оставались хрустящими, не складывайте их стопкой сразу. Разложите на решетке для остывания на несколько минут.

Пояснения к рецепту

  • Если у вас нет вафельницы, не расстраивайтесь! Вафли из тыквы можно пожарить и на антипригарной сковороде как оладьи или блинчики. Конечно, ячеистой структуры уже не будет, но вкус останется тот же.
  • Тыквенные вафли в вафельнице, рецепт которых опубликован выше, можно подать с любым топпингом по вкусу – вареньем, шоколадным соусом или даже сметаной. Прекрасным акцентом будет и шарик ванильного мороженого: он аппетитно начнет таять на горячих вафлях. Также отличным дополнением станут свежие ягоды: их кислинка подчеркнет сладость тыквы.

Рецепты категории «Завтрак»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Похожие рецепты