Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Тыквенная запеканка в мультиварке

Эта творожно-тыквенная запеканка в мультиварке получается очень нежной, похожей на суфле. Она очень питательна, потому что в ней много протеина — на один кусочек весом 100 г примерно 10 грамм белка! При этом калорийность очень низкая — 130 ккал в одной порции. По желанию, сахар можно заменить на эритрит или вовсе не класть, ведь сама тыква обладает приятной сладостью. Творожная запеканка получается такой мягкой благодаря пюре из запеченной тыквы. Однако можно использовать и тёртую сырую тыкву — тогда текстура будет немного более плотной и выраженной, но вкус от этого не ухудшится. Также можно взять готовое детское питание, но оно обычно содержит много воды, поэтому увеличьте количество манки на 20 грамм. Для того, чтобы манка хорошо набухла, используйте в рецепте мягкий творог, который продается в стаканчиках, как йогурты. Вы можете положить в запеканку с тыквой в мультиварке греческий йогурт вместо творога, но тогда запеканка получится менее сливочной по вкусу.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 305 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч 25 мин
Завтрак Перекус Полдник Чаепитие Выпекание Запекание Кисломолочные продукты Молочная продукция Овощи Творог Тыква Тыква Запеканка Мультиварка
Тыквенная запеканка в мультиварке

Пищевая ценность

Калории
305
Белки
17 г
Жиры
10 г
Углеводы
37 г

Ингредиенты

  • Тыква 220 г
  • Творог мягкий 500 г
  • Масло сливочное 10 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Манная крупа 70 г
  • Сахар-песок 70 г
  • Сахар ванильный 5 г
  • Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Тыкву вымойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте на крупные куски произвольной формы. Чашу мультиварки смажьте кусочком сливочного масла (5 г), выложите тыкву и готовьте 10-15 минут на режиме «Выпечка» или «Тушение». Готовность проверяйте ножом — он должен легко протыкать тыкву.

    Тыквенная запеканка в мультиварке: шаг 1
  2. 2

    Манную крупу положите в миску, сверху добавьте мягкий творог и тщательно перемешайте ложкой. Оставьте для набухания манки на 20-40 минут. Тыкву выложите в миску и дайте остыть 10 минут.

    Тыквенная запеканка в мультиварке: шаг 2
  3. 3

    Измельчите тыкву погружным блендером. Можете также просто размять овощ вилкой или толкушкой для пюре, но учтите, что текстура творожной запеканки с тыквой в мультиварке будет менее нежной и однородной.

    Тыквенная запеканка в мультиварке: шаг 3
  4. 4

    В большую миску разбейте 2 яйца, добавьте обычный и ванильный сахар. Миксером на максимальной мощности взбейте яйца в пышную светлую массу в течение 3-5 минут.

    Тыквенная запеканка в мультиварке: шаг 4
  5. 5

    Выложите в яичную массу манку с творогом, тыквенное пюре и разрыхлитель. Пробейте тесто блендером до объединения всех ингредиентов — благодаря этому тыквенная запеканка с творогом в мультиварке получится похожей на суфле.

    Тыквенная запеканка в мультиварке: шаг 5
  6. 6

    Чашу мультиварки вымойте, просушите бумажным полотенцем. Снова смажьте ее кусочком сливочного масла (5 г). Положите в нее тесто, разровняйте поверхность. Готовьте творожно-тыквенную запеканку в мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 40-50 минут.

    Тыквенная запеканка в мультиварке: шаг 6
  7. 7

    По окончании программы откройте мультиварку и проверьте готовность тыквенной запеканки с творогом. Воткните деревянную шпажку в середину запеканки — кончик должен выходить сухим. Если запеканка еще не готова — пеките ее еще 15-20 минут.

    Тыквенная запеканка в мультиварке: шаг 7
  8. 8

    Откройте мультиварку, извлеките чашу, положите сверху решетку и используя прихватки, аккуратно переверните запеканку на решетку. Остудите 20-30 минут, затем можно подавать творожную запеканку с тыквой к столу!

    Тыквенная запеканка в мультиварке: шаг 8

Пояснения к рецепту

  • В тыквенной запеканке в мультиварке можно использовать и обычный творог в брикете, но в этом случае возьмите для этого рецепта 400 г творога и 100 г сметаны или сливок.
  • В запеканке из тыквы с творогом в мультиварке можно смело экспериментировать. Например, заменить тыкву в рецепте на батат, морковь, свеклу, кабачок или яблоко. По желанию, вы можете добавить в тесто специи — например, корицу и мускатный орех. Также тыквенная запеканка только выиграет, если положить в нее сухофрукты или орехи по вашему выбору.

Рецепты категории «Завтрак»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Выпекание»

Похожие рецепты