Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Творожно-банановый десерт

Этот творожно-банановый десерт без выпечки превзойдет все ваши ожидания. Такую красоту можно приготовить не только для ребенка, но и для гостей. Оригинально, просто и вкусно. Вы можете варьировать количество сахара, можете заменить его медом. Если хотите понизить жирность десерта, то исключите сливочное масло или возьмите нежирный творог. Творог, кстати, не должен быть слишком влажным — чем он суше, тем лучше: творожная масса для десерта должна получиться достаточно густой, чтобы из нее можно было сформировать «шубку» на бананах. Между прочим, часто этот десерт называют «бананом под шубой». Вы можете сократить количество ингредиентов и покрыть шубкой один банан. Чтобы десерт можно было красиво нарезать, мы добавим в творожную массу желатин и дадим «банану под шубой» хорошо застыть в холодильнике. А шоколадную глазурь приготовим из настоящего шоколада со сливками и посыплем сверху дроблеными орешками. Орехи можно брать любые, по вашему вкусу.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 435 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
Полдник Чаепитие Творог Банан Банановый десерт Творожный десерт
Творожно-банановый десерт

Пищевая ценность

Калории
435
Белки
16 г
Жиры
24 г
Углеводы
41 г

Ингредиенты

  • Творог 8% 450 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Банан 3 шт.
  • Сахарная пудра 100 г
  • Желатин пищевой 15 г
  • Сахар ванильный 1 ч. л.
  • Вода 50 мл
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Шоколад 100 г
  • Сливки 30% 60 мл
  • Орехи 30 г

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Выложите творог в миску. Очистите один банан и нарежьте его на небольшие кусочки, добавьте к творогу. Туда же выложите размягченное сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Добавьте щепотку соли для баланса вкуса. Пробейте всю массу погружным блендером до однородности.

  2. 2

    Замочите желатин в воде согласно инструкции на упаковке, дайте ему разбухнуть и растворите на водяной бане или в микроволновке. Соедините бананово-творожную массу с желатином и еще раз все хорошенько перемешайте.

  3. 3

    Очистите два оставшихся банана и выложите их рядышком на продолговатое блюдо. Обложите бананы творожной массой со всех сторон и сверху, так чтобы получился единый брусок — можно придать ему форму большого банана.

  4. 4

    Поставьте сформированный десерт в холодильник и займитесь приготовлением шоколадной глазури. Поломайте шоколадную плитку на маленькие кусочки, выложите в миску, пригодную для использования в микроволновке.

  5. 5

    Влейте в миску с шоколадом сливки и растопите шоколад на водяной бане, регулярно помешивая, или в микроволновке периодами по 20–30 секунд, перемешивая после каждого сеанса.

  6. 6

    Орехи растолките или порубите в довольно мелкую крошку. Можете измельчить их в блендере, но не увлекайтесь, чтобы орехи не превратились в порошок: должны остаться узнаваемые кусочки.

  7. 7

    Когда шоколадная глазурь немного остынет, но не застынет, выньте творожно-банановый десерт из холодильника и покройте его глазурью. Сверху посыпьте дроблеными орехами и снова отправьте в холодильник до полного застывания — примерно на час.

Пояснения к рецепту

  • Если вдруг творожно-банановая масса получилась у вас слишком жидкой и не держит форму (это зависит и от влажности творога, и от величины банана), то вы можете загустить массу, к примеру, кокосовой крошкой. Другой вариант: выложите бананы в форму подходящего размера и залейте творожной массой, а сверху распределите глазурь. Дайте десерту застыть.
  • Шоколадную глазурь для творожно-бананового десерта можно приготовить и не из шоколада, а из какао со сливками и сахаром. Возьмите 2 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. сахара, 60 мл сливок, добавьте щепотку ванилина и уварите до густоты.

Рецепты категории «Полдник»

Похожие рецепты