Творожная запеканка с морковью

Name: Творожная запеканка с морковью
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Творог 8% - 600 г; Морковь - 200 г; Изюм - 100 г; Яйцо куриное - 3 шт.; Сметана 18% - 50 г; Сахар-песок - 50 г; Манная крупа - 30 г; Мука пшеничная - 30 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванильный экстракт - 0.5 ч. л.; Соль - 2 на кончике ножа; Масло сливочное - по вкусу

Творожная запеканка с морковью в духовке получается такой вкусной, что подать ее можно даже к чаю. Для завтрака это блюдо, конечно, тоже подойдет, но лучше отложить наш рецепт на выходной день. Почему? Все дело во времени приготовления: все-таки вставать на полтора часа раньше в будни не очень приятно. Но зато за результат точно можно не переживать — с этой кулинарной задачей вы справитесь легко, ведь все-таки речь идет о немудреной творожной запеканке. Отличительная особенность нашей — использование моркови: она делает текстуру запеканки более нежной и сочной. Только постарайтесь выбрать «правильный» сорт — с ярко выраженным сладким вкусом.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 481 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч 20 мин

Завтрак Полдник Чаепитие Запекание Морковь Творог Запеканка Творожная запеканка

Пищевая ценность

Калории

481

Белки

31 г

Жиры

19 г

Углеводы

47 г

Ингредиенты

Творог 8% 600 г
Морковь 200 г
Изюм 100 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сметана 18% 50 г
Сахар-песок 50 г
Манная крупа 30 г
Мука пшеничная 30 г
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Ванильный экстракт 0.5 ч. л.
Соль 2 на кончике ножа
Масло сливочное по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Подготовьте творог. Если он слишком влажный, выложите его на сложенную вдвое марлю, завяжите ее концы, формируя узелок, и поместите в дуршлаг. Накройте доской и поместите сверху груз весом 1–1,5 кг.
2

Пересыпьте изюм в пиалу. Залейте теплой питьевой водой. Оставьте на 10 минут, чтобы он набух. Морковь очистите. Вымойте и натрите на мелкой или средней терке.
3

Получившийся творог (или тот, что был изначально сухим) протрите через сито. Добавьте сметану. Измельчите погружным блендером, чтобы получилась масса однородной консистенции.
4

Добавьте яйца, сахар и ванильный экстракт. Снова поработайте погружным блендером. Соедините манку, муку, соль и разрыхлитель. Добавьте в яично-творожную массу. Перемешайте.
5

Изюм отожмите и обсушите. Добавьте его, а также тертую морковь в творожную массу. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут. За это время манка немного набухнет.
6

Форму для запекания диаметром 22 см смажьте кусочком масла и посыпьте панировочными сухарями. Выложите в нее творожную массу. Духовку нагрейте до температуры 180 °C.
7

Запекайте 40–50 минут. Верх должен покрыться красивой коричневой корочкой. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Воткните ее в середину изделия и выньте. Если палочка сухая, доставайте запеканку из духовки.

Пояснения к рецепту

Ароматизировать творожную запеканку с морковью и манкой можно не только ванилью, как предложено в рецепте, но и тертой цедрой (лимонной, апельсиновой) или молотой корицей.
В запеканку из творога и моркови мы предлагаем добавить изюм, но вы можете заменить его мелко нарезанной курагой — она очень хорошо впишется в общую идею блюда и по вкусу, и по цвету.

Рецепты категории «Завтрак»

Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 15 мин

Печеные яблоки в микроволновке

Печеные яблоки в микроволновке не только можно готовить, но и нужно: это намного быстрее и проще, чем в духовке. Особенно удобно использова…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Тыквенные венские вафли

Тыквенные венские вафли — это не просто десерт, а крайне удачный десерт, в котором сочетаются вкус и польза. Венские вафли в принципе не ну…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 24 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Драники картофельные от шефа Ивлева

Хотите знать, чем драники картофельные от шефа Ивлева отличаются от всех прочих? Все просто. Как считает сам Константин Витальевич, все про…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 18 оценок
Завтрак · Средне · 2 ч 30 мин

Ватрушки с повидлом

Ватрушки с повидлом или вареньем – пышные, мягкие, румяные – могут быть вкуснее любого пирожного. Весь секрет в тесте. Если оно правильно п…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 17 оценок
Завтрак · 30 мин

Тыквенный сок с лимоном на зиму

Приготовьте тыквенный сок с лимоном на зиму по нашему рецепту, и тогда в холодное время года у вас под рукой будет замечательный, вкусный и…
- Завтрак
5.00 · 15 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Пшенная каша с тыквой на воде

Кто-то скажет, что пшенная каша с тыквой на воде получается менее вкусной, чем молочная. Но мы поспорим! Она просто другая: без сливочного…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Овсяная каша из цельного зерна с маслом

Такую кашу можно дополнить на свое усмотрение, например, ягодным или сырным соусом, жареными бананми, песто.
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 25 мин

Манная каша с тыквой

Манная каша с тыквой — для многих необычный завтрак, ведь привычнее сварить с “королевой осени” пшенную или рисовую кашу. Тем не менее, соч…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 13 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 1 ч 5 мин

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Рассыпчатая пшенная каша на воде — дело довольно простое, если знать и соблюдать некоторые тонкости. Во-первых, крупу перед тем, как варить…
5.00 · 12 оценок

Рецепты со способом «Запекание»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Средне · 3 ч

Салат с курицей, ананасом и сыром

Салат с курицей, ананасом и сыром относится к категории слоеных, которые пользуются огромной популярностью в народе. И что бы ни говорили д…
- Обед
- Средне
5.00 · 47 оценок
Обед · Простые рецепты · 40 мин

Картошка по-деревенски в аэрогриле

Картошка по-деревенски в аэрогриле — это тот самый случай, когда любимое блюдо получается не только вкусным, но и более полезным. Классичес…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 34 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Обед · Средне · 2 ч 30 мин

Салат «Мимоза» без майонеза

Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…
- Обед
- Средне
5.00 · 29 оценок
Обед · Простые рецепты · 40 мин

Свинина по-барски в духовке

Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…
- Обед
- Простые рецепты
4.95 · 20 оценок
Простые рецепты · 40 мин

Бедра в аэрогриле

Куриные бедра в аэрогриле получаются на порядок сочнее и вкуснее, чем в духовке или на сковороде. Благодаря мощному обдуву со всех сторон о…
- Простые рецепты
5.00 · 17 оценок
Обед · Простые рецепты · 3 ч

Говядина на кости в духовке

Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 16 оценок