Творожная запеканка с кукурузной мукой

Name: Творожная запеканка с кукурузной мукой
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Творог 8% - 400 г; Яйцо куриное - 2 шт.; Масло сливочное - 50 г; Мука кукурузная тонкого помола - 3 ст. л.; Сахар-песок - 2 ст. л.; Сахар ванильный - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Сахарная пудра - по вкусу; Корица - по вкусу

Творожная запеканка с кукурузной мукой — очень питательный и полезный завтрак. Особенно актуален такой вариант для тех, кто соблюдает безглютеновую диету, но и всем остальным рекомендуем попробовать. Запеканка с кукурузной мукой получается пышной, нежной, к тому же обладает приятным желтоватым оттенком. Творог для запеканки берите той жирности, какой считаете для себя приемлемой. Если хотите сэкономить на калориях, используйте нежирный творог и молоко или йогурт вместо сливочного масла. Сахара можете положить меньше или использовать сахарозаменитель.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 419 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 50 мин

Завтрак Полдник Выпекание Творог Запеканка Мука кукурузная

Пищевая ценность

Калории

419

Белки

20 г

Жиры

22 г

Углеводы

36 г

Ингредиенты

Творог 8% 400 г
Яйцо куриное 2 шт.
Масло сливочное 50 г
Мука кукурузная тонкого помола 3 ст. л.
Сахар-песок 2 ст. л.
Сахар ванильный 1 ч. л.
Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.
Соль 0.25 ч. л.
Сахарная пудра по вкусу
Корица по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Протрите творог через сито, если он у вас неоднородный, с крупинками. Если же крупинки вам не мешают, оставьте творог как есть. Переложите его в объемную миску.
2

Разделите яйца на белки и желтки. Желтки добавьте в творог, перемешайте. Белки отложите. Размягчите сливочное масло в микроволновке — расплавлять до горячего состояния не нужно.
3

Добавьте в творог размягченное сливочное масло (отложив немного для смазывания формы), сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Смешайте миксером. Добавьте кукурузную муку, еще раз тщательно перемешайте.
4

Яичные белки взбейте миксером с солью в пышную пену. Порциями, деликатно введите белки в творожное тесто, перемешивая массу ложкой движениями снизу вверх.
5

Разогрейте духовку до 180°С. Форму для запеканки смажьте отложенным кусочком сливочного масла. Выложите творожную массу в форму и поставьте в разогретую духовку.
6

Готовьте творожную запеканку с кукурузной мукой в духовке в течение 30–40 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки и используемых продуктов. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
7

Дайте запеканке остыть в форме, затем (при необходимости) выложите ее на блюдо или оставьте в форме, если она красивая. Посыпьте запеканку сверху смесью сахарной пудры и молотой корицы и подавайте.

Пояснения к рецепту

Сливочное масло для запеканки из творога с кукурузной мукой можно и не размягчать, а, наоборот, добавить в тесто мелкими холодными кусочками — можно натереть замороженное масло на крупной терке и замешать в творожное тесто. Тогда запеканка получится немного слоистой.
Если у вас нет кукурузной муки, но есть мелкая кукурузная крупа, вы можете использовать и ее для запеканки из творога. Просто добавьте чуть больше жидкости в тесто — например, молока или сливок, и дайте ему постоять минут 20 перед выпеканием.

Рецепты категории «Завтрак»

Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 15 мин

Печеные яблоки в микроволновке

Печеные яблоки в микроволновке не только можно готовить, но и нужно: это намного быстрее и проще, чем в духовке. Особенно удобно использова…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Тыквенные венские вафли

Тыквенные венские вафли — это не просто десерт, а крайне удачный десерт, в котором сочетаются вкус и польза. Венские вафли в принципе не ну…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 24 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Драники картофельные от шефа Ивлева

Хотите знать, чем драники картофельные от шефа Ивлева отличаются от всех прочих? Все просто. Как считает сам Константин Витальевич, все про…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 18 оценок
Завтрак · Средне · 2 ч 30 мин

Ватрушки с повидлом

Ватрушки с повидлом или вареньем – пышные, мягкие, румяные – могут быть вкуснее любого пирожного. Весь секрет в тесте. Если оно правильно п…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 17 оценок
Завтрак · 30 мин

Тыквенный сок с лимоном на зиму

Приготовьте тыквенный сок с лимоном на зиму по нашему рецепту, и тогда в холодное время года у вас под рукой будет замечательный, вкусный и…
- Завтрак
5.00 · 15 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 30 мин

Пшенная каша с тыквой на воде

Кто-то скажет, что пшенная каша с тыквой на воде получается менее вкусной, чем молочная. Но мы поспорим! Она просто другая: без сливочного…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Овсяная каша из цельного зерна с маслом

Такую кашу можно дополнить на свое усмотрение, например, ягодным или сырным соусом, жареными бананми, песто.
5.00 · 14 оценок
Завтрак · Простые рецепты · 25 мин

Манная каша с тыквой

Манная каша с тыквой — для многих необычный завтрак, ведь привычнее сварить с “королевой осени” пшенную или рисовую кашу. Тем не менее, соч…
- Завтрак
- Простые рецепты
5.00 · 13 оценок
Завтрак · Русская кухня · Простые рецепты · 1 ч 5 мин

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Рассыпчатая пшенная каша на воде — дело довольно простое, если знать и соблюдать некоторые тонкости. Во-первых, крупу перед тем, как варить…
5.00 · 12 оценок

Рецепты со способом «Выпекание»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Вкусный бисквитный рулет в домашних условиях

Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 33 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

Медовый «Наполеон»

Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

Шарлотка с тыквой и корицей

Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 22 оценок
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Домашнее мягкое печенье с яблоками

Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
5.00 · 21 оценок