Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Творожная пасха с орехами и изюмом

Творожная пасха с орехами и изюмом — вкусный и нежный десерт для праздничного стола в честь Светлого Христова Воскресения. Готовится она легко, но для достижения идеальной консистенции ей требуется провести в холодильнике целые сутки, так что учитывайте этот момент, чтобы насладиться десертом вовремя. В ряде рецептов используются сырые яйца, в нашем же их нет, поэтому готовую пасху смело можно предлагать даже детям. Благодаря добавлению в творожную массу сгущенного молока, десерт приобретает особенно приятный сливочный вкус, а кусочки орехов и изюм делают его текстуру интереснее.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 551 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 24 ч 30 мин
Чаепитие Русская кухня Охлаждение Кисломолочные продукты Молочная продукция Приправы Сгущеное молоко Сливочное масло Сметана Творог Десерты Пасха Творожная пасха Блюда из творога
Творожная пасха с орехами и изюмом

Пищевая ценность

Калории
551
Белки
22 г
Жиры
36 г
Углеводы
37 г

Ингредиенты

  • Творог 5% 600 г
  • Масло сливочное 150 г
  • Сахар-песок 62 г
  • Сметана 20% (средней жирности) 120 г
  • Молоко сгущённое с сахаром 180 г
  • Изюм по вкусу
  • Орехи по вкусу
  • Ванилин 2 на кончике ножа

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Сливочное масло жирностью 82,5% заранее достаньте из холодильника — оно должно стать мягким, чтобы с ним было удобно работать. Конечно же, масло стоит использовать качественное, изготовленное только из сливок и цельного коровьего молока.

  2. 2

    Чтобы готовая пасха имела максимально однородную нежную консистенцию, протрите творог через мелкое сито. Творог лучше взять не слишком сухой, но и не очень жирный, оптимально подойдет 5%-ный.

  3. 3

    Соедините протертый творог с сахаром, размягченным сливочным маслом. Добавьте ванилин на кончике ножа и тщательно разотрите массу. Удобнее всего использовать деревянную ложку или кулинарную лопатку.

  4. 4

    Добавьте в творожную массу сметану и сгущенное молоко. Хорошенько перемешайте, а еще лучше — воспользуйтесь блендером и добейтесь максимально однородной консистенции.

  5. 5

    Добавьте в сладкую творожную массу изюм и рубленые орехи, перемешайте. Если изюм слишком сухой, то его стоит предварительно замочить в теплой воде или ароматном алкоголе, затем жидкость слить и обсушить изюм на бумажном полотенце или салфетке.

  6. 6

    Подготовьте пасочницу: сложите влажную марлю в два слоя и проложите ею стенки формы так, чтобы концы свисали — в дальнейшем это поможет более легко и без повреждений извлечь готовую пасху.

  7. 7

    Переложите готовую творожную массу с орехами и изюмом в пасочницу, накройте свисающими концами марли и поставьте в холодильник на 24 часа. Готовую пасху аккуратно извлеките из формы, украсьте по вкусу и подавайте к праздничному столу.

Пояснения к рецепту

  • Если вам кажется, что творожная масса для пасхи с орехами и изюмом получилась жидковатой, поставьте пасочницу узким концом на сито, а сверху поместите небольшой груз (например, бутылку с водой) — это поможет жидкости отойти быстрее и эффективнее.
  • Для украшения творожной пасхи с орехами и изюмом можно использовать кондитерскую посыпку, измельченные цукаты или апельсиновую стружку — просто и изящно.

Рецепты категории «Чаепитие»

Рецепты кухни «Русская кухня»

Рецепты с ингредиентом «Приправы»

Рецепты со способом «Охлаждение»

  • Торт «Кудрявый мальчик»
    Чаепитие · Средне · 8 ч

    Торт «Кудрявый мальчик»

    Торт «Кудрявый мальчик»

    Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…

    5.00 · 35 оценок
  • Рулет из лаваша со шпротами
    Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

    Рулет из лаваша со шпротами

    Рулет из лаваша со шпротами

    Рулет из лаваша со шпротами — идеальная закуска на все случаи жизни! Невероятно вкусный, аппетитный, доступный по ингредиентам, еще и готов…

    5.00 · 27 оценок
  • Медовый «Наполеон»
    Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

    Медовый «Наполеон»

    Медовый «Наполеон»

    Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…

    5.00 · 23 оценок
  • Торт «Золотой ключик»
    Чаепитие · Русская кухня · Средне · 12 ч

    Торт «Золотой ключик»

    Торт «Золотой ключик»

    Торт «Золотой ключик» — пожалуй, один из самых узнаваемых десертов советской эпохи, который до сих пор ассоциируется у многих с теплыми сем…

    5.00 · 17 оценок
  • Мармелад из яблок
    Чаепитие · Средне · 6 ч

    Мармелад из яблок

    Мармелад из яблок

    Мармелад из яблок, приготовленный в домашних условиях, — это вкусное и полезное дополнение к чаю. Ароматный, с ярко выраженным освежающим я…

    5.00 · 16 оценок
  • Торт «Сказка» по ГОСТу
    Чаепитие · Русская кухня · Сложно · 12 ч

    Торт «Сказка» по ГОСТу

    Торт «Сказка» по ГОСТу

    Торт «Сказка» по ГОСТу — это нестареющая классика. Ванильный бисквит, пропитанный коньячным сиропом, и масляный крем «Шарлотт» — казалось б…

    4.75 · 16 оценок
  • Печенье «Наполеон»
    Чаепитие · Средне · 2 ч

    Печенье «Наполеон»

    Печенье «Наполеон»

    Печенье «Наполеон» из слоеного теста, которое готовится методом особого складывания, понравится всем любителям нежной рассыпчатой выпечки.…

    5.00 · 15 оценок
  • Салат Малахитовый браслет
    Обед · Средне · 2 ч 40 мин

    Салат Малахитовый браслет

    Салат Малахитовый браслет

    Салат «Малахитовый браслет» — эффектное блюдо, которое украсит ваш праздничный стол и покорит гостей своим ярким видом! Магия рецепта кроет…

    5.00 · 11 оценок
  • Торт «Сугроб»
    Чаепитие · Средне · 7 ч

    Торт «Сугроб»

    Торт «Сугроб»

    Торт «Сугроб» — десерт, который идеально подходит для зимних праздников! А еще — для первых детских кондитерских опытов: торт настолько про…

    5.00 · 11 оценок

Похожие рецепты

  • Пасха с маком
    Чаепитие · Русская кухня · Средне · 12 ч 30 мин

    Пасха с маком

    Пасха с маком

    Пасха с маком — необычная вариация традиционного десерта к главному христианскому празднику. Маковые зернышки придают творожной пасхе аппет…

    5.00 · 3 оценок
  • Пасха с черносливом
    Чаепитие · Русская кухня · Средне · 12 ч 40 мин

    Пасха с черносливом

    Пасха с черносливом

    Пасха с черносливом, курагой и изюмом может выглядеть очень эффектно, если сделать ее еще и двухслойной. Это несложно: достаточно вмешать в…

    5.00 · 5 оценок
  • Торт «Маска»
    Чаепитие · Русская кухня · Средне

    Торт «Маска»

    Торт «Маска»

    Торт «Маска» — еще один десерт советской эпохи — не самый известный, но горячо любимый теми, кто с ним знаком. Состав у него незамысловатый…

    5.00 · 4 оценок
  • Торт «Поль Робсон»
    Чаепитие · Средне · 15 ч 30 мин

    Торт «Поль Робсон»

    Торт «Поль Робсон»

    Торт «Поль Робсон» получил свое название в честь знаменитого американского актера, музыканта и политического деятеля. Классический вариант…

    5.00 · 5 оценок
  • Царская творожная пасха без выпечки
    Русская кухня · Простые рецепты · 25 ч

    Царская творожная пасха без выпечки

    Царская творожная пасха без выпечки

    Царская творожная пасха, как и все подобные, не требует выпечки, в отличие от тех же куличей, что значительно облегчает задачу хозяйке. Сог…

    5.00 · 3 оценок
  • Творожный кулич с лимонной цедрой
    Чаепитие · Русская кухня · Средне · 1 ч

    Творожный кулич с лимонной цедрой

    Творожный кулич с лимонной цедрой

    Творожный кулич с лимонной цедрой хорош не только своим аппетитным внешним видом и цитрусовым ароматом, но и простотой приготовления. Это с…

    5.00 · 4 оценок
  • Творожный торт на сковороде
    Чаепитие · Средне · 5 ч

    Творожный торт на сковороде

    Творожный торт на сковороде

    Творожный торт на сковороде — отличная идея, когда лишний раз включать духовку совсем не хочется. Ведь, согласитесь, бывают случаи, что тре…

    5.00 · 3 оценок
  • Торт «Генерал»
    Чаепитие · Средне · 11 ч

    Торт «Генерал»

    Торт «Генерал»

    Торт «Генерал» — еще один сладкий привет из советского прошлого. В 80-х годах минувшего столетия его очень любили во многих семьях, делали…

    5.00 · 1 оценок