Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Тушеный рис с фаршем

Тушеный рис с фаршем понравится всем, кто любит простые сытные блюда. Идеальный вариант для ужина в будни! В состав входят только самые простые и доступные продукты, которые легко купить в магазине шаговой доступности после работы. Да и готовится блюдо легко и не слишком долго. Но есть одна важная тонкость: фарш должен быть непременно хорошим, вкусным. Поэтому или приобретайте проверенный продукт, или просто купите кусок мяса и пропустите его через домашнюю мясорубку. В последнем случае тушеный рис с фаршем точно получится невероятно аппетитным, за что близкие скажут вам «большое спасибо».

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 285 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 1 ч
Обед Ужин Варка Жарение На сковороде Крупы Лук Масло растительное Морковь Мясо Овощи Перец черный Приправы Рис Варка Второе блюдо
Тушеный рис с фаршем

Пищевая ценность

Калории
285
Белки
8 г
Жиры
18 г
Углеводы
23 г

Ингредиенты

  • Рис белый 200 г
  • Лук репчатый 85 г
  • Масло растительное рафинированное 50 г
  • Фарш мясной 350 г
  • Морковь 100 г
  • Томатная паста 50 г
  • Вода 50 г
  • Перец чёрный молотый 5 г
  • Соль 5 г

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Рис насыпать в кипящую подсоленную воду и отварить почти до готовности. Лучше чуть не доварить, так как в дальнейшем рис «дозреет» вместе с фаршем при тушении в сковороде.

    Тушеный рис с фаршем: шаг 1
  2. 2

    Лук очистить и нарезать маленькими кубиками. В большой сковороде нагреть растительное масло. Положить лук и, помешивая, подрумянить 3 минут на среднем огне.

    Тушеный рис с фаршем: шаг 2
  3. 3

    Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить ее в сковороду к луку. Помешивая, жарить на слабом огне до тех пор, пока морковь не приобретет золотистый цвет и не станет мягкой.

    Тушеный рис с фаршем: шаг 3
  4. 4

    Выложить в сковороду к овощам фарш. Перемешивая лопаткой или вилкой, чтобы разбить комочки, жарить его до изменения цвета. После этого слегка обжарить на среднем огне.

    Тушеный рис с фаршем: шаг 4
  5. 5

    Положить в рис с овощами томат-пасту, влить кипящую воду и тщательно перемешать. Довести до кипения и тушить под крышкой на слабом огне в течение 15-20 минут.

    Тушеный рис с фаршем: шаг 5
  6. 6

    Со сковороды снять крышку. Всыпать подготовленный ранее рис, посолить, поперчить и тушить еще 8-10 минут на среднем огне. На стол можно подать, посыпав рубленой зеленью.

    Тушеный рис с фаршем: шаг 6

Пояснения к рецепту

  • Тушеный рис с фаршем можно дополнить мелко нарезанным сладким перцем. Класть его следует одновременно с морковью и жарить до мягкости. В этом случае блюдо приобретет более выразительный вкус.
  • Для приготовления лучше выбирать длиннозерный рис, например, жасмин. «Круглые» сорта слишком сильно развариваются, что не лучшим образом сказывается на вкусе блюда.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Жарение»

Похожие рецепты