Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Тушенная картошка с томатной пастой

Тушенная картошка с томатной пастой — блюдо непритязательное на вид, но удивительно вкусное. Несмотря на простоту приготовления, есть у него и свои секреты, и в нашем рецепте тушенной картошки с томатной пастой мы их раскроем! Главный же, как нам кажется, в том, что картошку с томатной пастой можно считать основой, которую легко разнообразить специями и добавками. Каждый раз можно создавать новый вкус: с паприкой и чесноком получится чуть венгерская версия; с кориандром и зирой — более восточная; а с лавровым листом и душистым перцем — классическая домашняя.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 257 ккал/порция
Порций: 4
Обед Тушение Картофель Овощи Картофель Томатная паста Тушеная картошка
Тушенная картошка с томатной пастой

Пищевая ценность

Калории
257
Белки
5 г
Жиры
9 г
Углеводы
38 г

Ингредиенты

  • Картофель 800 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Вода 400 мл
  • Масло растительное рафинированное 2 ст. л.
  • Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Подготовьте ингредиенты: картошку, лук томатную пасту, соль и специи. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками или дольками — при тушении они сохранят форму. Лук тоже очистите и нарежьте некрупными кубиками, морковку поскоблите ножом и натрите на крупной терке или нарежьте кружочками

    Тушенная картошка с томатной пастой: шаг 1
  2. 2

    В глубокой сковородке или кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте лук и морковь 3–4 минуты до золотистости и мягкости — это придаст будущей тушенной картошке с томатной пастой легкую сладость и аромат.

    Тушенная картошка с томатной пастой: шаг 2
  3. 3

    Добавьте к обжаренным овощам натуральную томатную пасту без крахмала в составе, перемешайте и прогрейте еще 1–2 минуты – так паста раскроет вкус и даст красивый насыщенный цвет.

    Тушенная картошка с томатной пастой: шаг 3
  4. 4

    Выложите в кастрюлю нарезанный картофель, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте с овощами и томатной пастой, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной основой.

    Тушенная картошка с томатной пастой: шаг 4
  5. 5

    Влейте горячую воду или овощной бульон так, чтобы жидкость лишь слегка покрывала картофель. Положите лавровый лист, накройте крышкой и тушите на малом огне 30–35 минут – до мягкости картофеля.

    Тушенная картошка с томатной пастой: шаг 5
  6. 6

    Проверьте готовность: тушеный картофель должен легко протыкаться вилкой, но не разваливаться. Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 10 минут и подавайте горячим — с хлебом, соленьями или как гарнир к мясу.

    Тушенная картошка с томатной пастой: шаг 6

Пояснения к рецепту

  • Для приготовления тушенной картошки с томатной пастой лучше использовать картофель с низким содержанием крахмала — он сохраняет форму и не разваривается. Отлично подходят сорта типа «розара», «адретта», «гала».
  • Чтобы сделать картошку, тушенную в томатной заливке, более сытной, можно добавить курицу: нарезанное кусочками филе или мясо с бедрышек обжарьте вместе с луком и морковью, далее действуйте по рецепту.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Тушение»

Похожие рецепты