Тушеная пекинская капуста

Name: Тушеная пекинская капуста
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Капуста пекинская - 1 кг; Томат (помидор) - 300 г; Морковь - 200 г; Перец сладкий жёлтый - 200 г; Лук репчатый - 150 г; Чеснок - 3 зубчик(а); Масло растительное рафинированное - 3 ст. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу

Тушеная пекинская капуста — отличный вариант обеда или ужина для вегетарианцев или постящихся. Ну а «всеядные» могут использовать это блюдо в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Готовится тушеная пекинская капуста очень просто и, кстати, быстрее, чем если использовать белокочанную. Да и текстура блюда в нашем случае будет более нежной. Ну а чтобы вкус тушеной пекинской капусты получился ярким, интересным, в списке ингредиентов присутствуют помидоры, сладкий перец, лук и чеснок. Попробуйте приготовить тушеную пекинскую капусту (рецепт наш проверенный!), чтобы увидеть этот уже хорошо знакомый всем овощ в новом свете.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 232 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Обед Ужин Томление Тушение Пекинская капуста Тушеная капуста

Пищевая ценность

Калории

232

Белки

6 г

Жиры

13 г

Углеводы

21 г

Ингредиенты

Капуста пекинская 1 кг
Томат (помидор) 300 г
Морковь 200 г
Перец сладкий жёлтый 200 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок 3 зубчик(а)
Масло растительное рафинированное 3 ст. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Подготовьте все ингредиенты. Налейте в небольшую кастрюлю около 2 л питьевой воды и поставьте на сильный огонь. Помидоры (лучше брать очень спелые и сочные) надрежьте в области основания плодоножки.
2

Опустите помидоры в закипевшую воду. Через минуту достаньте шумовкой и поместите в дуршлаг. Обдайте холодной водой из-под крана. Очистите от кожицы. Мякоть порубите.
3

Нарежьте пекинскую капусту, сладкий перец и морковь соломкой, лук — кубиками. Чеснок пропустите через специальный пресс. Поставьте на небольшой огонь сковороду с толстым дном и стенками (например, чугунную).
4

Влейте масло и нагрейте его. Добавьте морковь и лук. Слегка обжарьте, чтобы овощи слегка подрумянились. После этого положите в сковороду сладкий перец. Жарьте, перемешивая содержимое, 5 минут на небольшом огне.
5

Добавьте пекинскую капусту. Жарьте, часто помешивая, 7 минут. Добавьте помидоры и томатную пасту. Посолите, поперчите. Тушите на среднем огне, прикрыв неплотно крышкой, 5 минут. Можно влить немного горячей воды из чайника.
6

В последнюю очередь добавьте в кастрюлю к овощам пропущенный через пресс чеснок — благодаря ему блюдо приобретет пикантный аромат. Тушите 3 минуты под крышкой.

Пояснения к рецепту

Тушеная пекинская капуста на сковороде — блюдо не только вкусное, но и полезное, так как этот овощ богат витаминами A и группы B, которые участвуют во многих жизненно важных процессах организма. Ну и, конечно же, в такой капусте много клетчатки, способствующей лучшему пищеварению.
Если вы хотите, чтобы текстура тушеной пекинской капусты была более «ощутимой», добавьте овощ в самом конце, вместе с чесноком, помидорами и томатной пастой и тушите не более 5 минут.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок

Рецепты со способом «Тушение»

Обед · Средне · 2 ч

Гуляш из говядины как в советской столовой

Гуляш из говядины как в советской столовой — тот редкий случай, когда ностальгия оправдана на все сто. Почему-то именно гуляш в столовых СС…
- Обед
- Средне
5.00 · 21 оценок
Обед · Простые рецепты · 30 мин

Кабачки тушеные в сметане с чесноком

Кабачки тушеные в сметане с чесноком - одно из обязательных летних блюд. Когда кабачки молоденькие и только что с грядки, не нужно придумыв…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 18 оценок
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Свинина, тушенная в томатном соусе на сковороде

Свинина, тушенная в томатном соусе на сковороде, — это блюдо с итальянским акцентом. Почему? Потому что оно вдохновлено классикой итальянск…
5.00 · 15 оценок
Обед · Средне · 40 мин

Жареная икра из свеклы на сковороде

Жареная икра из свеклы на сковороде – простая и очень аппетитная закуска, которая не требует каких-то особенных ингредиентов. Результат пол…
- Обед
- Средне
5.00 · 14 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 15 мин

Капуста, тушённая с мясом по-домашнему

Капуста, тушенная с мясом по-домашнему – вкусное, несложное в приготовлении блюдо, которое можно готовить круглый год. Все ингредиенты либо…
- Обед
- Простые рецепты
4.93 · 14 оценок
Обед · Итальянская кухня · Простые рецепты · 25 мин

Макароны в сливках с куриным филе

Макароны в сливках с куриным филе — замечательное блюдо для всей семьи, которое будет готово буквально за полчаса. Особенно радует тот факт…
4.93 · 14 оценок
Простые рецепты · 40 мин

Тушенная квашеная капуста на сковороде

Тушенная квашеная капуста на сковороде — это классическое и очень любимое многими блюдо. С одной стороны, кажется, что его сложно испортить…
- Простые рецепты
5.00 · 12 оценок
Средне · 40 мин

Капуста в нежной томатно-сметанной заливке по-домашнему

Капуста в нежной томатно-сметанной заливке по-домашнему иногда в народе именуется «солянкой». Блюдо это невероятно популярно, потому что он…
- Средне
5.00 · 12 оценок
Минтай в томатном соусе

Минтай в томатном соусе — простое, но очень вкусное блюдо, готовится без «танцев с бубном». Минтай — рыба бюджетная, но при этом, действите…

5.00 · 12 оценок
Обед · Русская кухня · Средне · 1 ч

Та самая капуста, как в школьной столовой

«Та самая капуста, как в школьной столовой…» – по правде сказать, трудно представить себе человека родом из замшелых советских времен, кото…
5.00 · 12 оценок