Тушеная капуста с картошкой и сосисками

Name: Тушеная капуста с картошкой и сосисками
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Капуста белокочанная - 400 г; Картофель - 6 шт.; Томат (помидор) - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Сосиски молочные - 4 шт.; Томатный сок - 1 стакан(а); Оливки - 10 шт.; Петрушка - по вкусу; Укроп - по вкусу; Масло растительное рафинированное - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу; Паприка сладкая молотая - по вкусу; Соль - по вкусу

Нужен быстрый ужин? Тушеная капуста с картошкой и сосисками — беспроигрышный вариант. Продукты для этого простого и сытного блюда всегда найдутся в холодильнике. Приготовление состоит из двух этапов ‒сначала готовим овощное рагу из капусты и картошки, а в конце добавляем в него нарезанные сосиски и зелень. Чтобы ужин был ароматнее, возьмите подкопченные сосиски, но и с обычными получается очень вкусно. Свежие помидоры добавят кислинку, а зеленые оливки — пикантности. Время приготовления зависит от капусты. Если она молодая и ранних сортов, то тушится быстро. Зрелая капуста поздних сортов — немного дольше.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 650 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 1 ч

Обед Ужин Жарение На сковороде Тушение Картофель Сосиски Простые рецепты Тушеная капуста

Пищевая ценность

Калории

650

Белки

25 г

Жиры

27 г

Углеводы

78 г

Ингредиенты

Капуста белокочанная 400 г
Картофель 6 шт.
Томат (помидор) 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сосиски молочные 4 шт.
Томатный сок 1 стакан(а)
Оливки 10 шт.
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Масло растительное рафинированное по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Паприка сладкая молотая по вкусу
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1

Чтобы приготовить дома тушеную капусту с картошкой и сосисками, понадобятся следующие продукты: капуста белокочанная, картофель, сосиски, помидоры, лук, морковь, оливки, зелень петрушки и укропа растительное масло и специи.
2

Поскольку сосиски — практически готовый продукт, начните с приготовления овощного рагу из картошки и капусты. Капусту нашинкуйте квадратными пластинами. Лук мелко нарежьте. Зелень петрушки и укропа порубите и сложите в пиалу.
3

Картофель и морковь очистите, нарежьте тонкими кружочками или средними кубиками. Помидоры нарежьте кубиками. Можете предварительно снять с них кожицу, сделав сверху надрезы и опустив на минуту в кипяток.
4

Разогрейте в глубокой сковороде с антипригарным покрытием растительное масло и обжарьте лук до прозрачности 3 мин, помешивая. Добавьте к луку морковь, готовьте 5 мин.
5

Добавьте на сковороду белокочанную капусту и помидоры, перемешайте с луком и морковью. Добавьте 2‒3 ст. л. воды. Накройте крышкой и тушите капусту 10‒12 мин. Не забывайте перемешивать. Молодую капусту тушите около 5 мин.
6

В тушеную капусту положите нарезанный картофель, влейте 0,5 стакана томатного сока. Если жидкости мало, добавьте немного воды. Посолите и поперчите, посыпьте паприкой. Накройте сковороду крышкой и тушите еще 10 мин.
7

Сосиски очистите от оболочки, нарежьте тонкими кружочками. На другой сковороде разогрейте немного растительного масла и слегка обжарьте сосиски, чтобы они стали ароматнее.
8

Переложите обжаренные сосиски в овощное рагу с капустой и картошкой на сковороде, перемешайте. Достаньте из банки оливки без косточек и добавьте в рагу. Если жидкость выкипела, влейте еще горячей воды и готовьте около 5 мин.
9

В конце приготовления посыпьте картошку с капустой и сосисками на сковороде рубленой свежей зеленью, накройте крышкой и снимите с огня. Дайте постоять 5 мин. и подавайте.

Пояснения к рецепту

Если у вас под рукой нет свежих помидоров и томатного сока, смело заменяйте их на томатную пасту, разбавленную водой. Тушеная капуста с картошкой и сосисками от этой замены не пострадает. Если паста с кислинкой, погасите ее щепоткой сахара.
Тушеную капусту с картошкой и сосисками можно приготовить также из квашеной капусты. Но ее придется доводить до готовности немного дольше, чем свежую. Сначала потушите ее в воде до мягкости, а потом добавьте в рагу.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок

Рецепты со способом «Жарение»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Средне · 40 мин

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами — один из популярных и широко распространенных вариантов салата с таким ласкающим слух названием. С…
- Обед
- Средне
4.95 · 38 оценок
Обед · Средне · 30 мин

«Цезарь» с креветками от Ивлева

«Цезарь» с креветками от Ивлева, знаменитого российского шефа, точно заслуживает вашего внимания. При том, что блюдо готовится довольно про…
- Обед
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · 1 ч

Жареная картошка с опятами

Жареная картошка с опятами — блюдо, мимо которого просто грешно пройти в грибной сезон. Это настолько вкусно, что никакого мяса не надо. Не…
- Обед
5.00 · 29 оценок
Обед · Простые рецепты · 30 мин

Жаренные вешенки на сковороде

Приготовьте жареные вешенки на сковороде, и вы убедитесь, что они ничуть не уступают по вкусу грибам лесным. К тому же делать это можно в л…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 25 оценок
Обед · Корейская кухня · Средне · 3 ч 30 мин

Древесные грибы по-корейски

Древесные грибы по-корейски можно легко приготовить в домашних условиях. Такой салат пойдет «на ура». Грибы муэр обладают нейтральным вкусо…
5.00 · 22 оценок
Обед · Средне · 2 ч

Гуляш из говядины как в советской столовой

Гуляш из говядины как в советской столовой — тот редкий случай, когда ностальгия оправдана на все сто. Почему-то именно гуляш в столовых СС…
- Обед
- Средне
5.00 · 21 оценок
Обед · Средне · 35 мин

Карамелизованные баклажаны с хрустящей корочкой

Карамелизованные баклажаны с хрустящей корочкой очень популярны в китайской и корейской кухнях. Аппетитная хрустящая корочка получается за…
- Обед
- Средне
5.00 · 21 оценок
Обед · Простые рецепты · 40 мин

Свинина по-барски в духовке

Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…
- Обед
- Простые рецепты
4.95 · 20 оценок
Блюда с собой · Башкирская кухня · Средне · 1 ч 40 мин

Кыстыбый на кефире

Кыстыбый на кефире — это традиционное блюдо татарской кухни, пресные лепешки, начиненные картофельным пюре. Эти лепешки готовятся на сухой…
4.90 · 20 оценок