Тушённая с овощами говядина
Это одно из любимых домашних блюд автора — сочная говядина с ароматными овощами. Рецепт передавался в семье от бабушки, и каждое приготовление ассоциируется с тёплыми семейными встречами и уютом. Блюдо получается сытным, питательным и идеально подходит для холодного времени года.
Ингредиенты
- Говядина 600 г
- Картофель 4 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук белый 1 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Растительное масло с экстрактом розмарина 2 ст. л.
- Соль 1 ст. л.
- Лавровый лист 1 шт.
Пошаговое приготовление
- 1
Нарежьте говядину кубиками, обжарьте на сковороде до золотистой корочки, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, тушите 5 минут.
- 2
Добавьте морковь, томатную пасту, посолите и поперчите, влейте воду, положите лавровый лист и тушите под крышкой около 1,5 часов.
- 3
За 30 минут до конца приготовления добавьте нарезанный картофель, чтобы он стал мягким и пропитался ароматами.
Пояснения к рецепту
- Для мягкости мяса лучше выбрать говядину с небольшим содержанием жира и тушить на маленьком огне, периодически помешивая.