Торт «Сугроб»

Name: Торт «Сугроб»
Prep time: 1 h
Total time: 7 h
Yield: 10
Ingredients: Молоко сгущённое с сахаром - 400 г; Мука пшеничная - 170 г; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар ванильный - 10 г; Соль - 2 на кончике ножа; Сметана 30% - 800 г; Сахарная пудра - 180 г; Ананас консервированный - 400 г; Грецкий орех - 80 г; Кокосовая стружка - 150 г

Торт «Сугроб» — десерт, который идеально подходит для зимних праздников! А еще — для первых детских кондитерских опытов: торт настолько простой, что его действительно сможет приготовить даже ребенок (конечно, лучше если под присмотром взрослых). Не нужно никаких особенно дорогих ингредиентов и сложного инвентаря. Нет необходимости в заумном декоре или кропотливом выравнивании. Но торт «Сугроб» все равно при этом получится красивым, праздничным и, самое главное, — вкусным! Возьмите себе в копилку этот рецепт новогоднего десерта, мы уверены, что вы будете очень довольны. Попробуйте приготовить и делитесь своими отзывами и замечаниями в комментариях.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 697 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 7 ч

Чаепитие Выпекание Охлаждение Торт Бисквит Бисквитное тесто Новогодний торт

Пищевая ценность

Калории

697

Белки

11 г

Жиры

44 г

Углеводы

67 г

Ингредиенты

Молоко сгущённое с сахаром 400 г
Мука пшеничная 170 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар ванильный 10 г
Соль 2 на кончике ножа
Сметана 30% 800 г
Сахарная пудра 180 г
Ананас консервированный 400 г
Грецкий орех 80 г
Кокосовая стружка 150 г

Пошаговое приготовление

1

В первую очередь, приготовьте бисквит для торта «Сугроб». Разбейте в большую миску яйца и взбейте их миксером с ванильным сахаром до появления легкой пены.
2

Добавьте хорошее сгущенное молоко и еще немного взбейте миксером. В отдельную посуду просейте с разрыхлителем муку и добавьте к ней щепотку мелкой соли.
3

Добавьте сухие продукты к жидким, перемешайте миксером на низкой скорости до объединения — не более. Это удивительно, но тесто для торта «Сугроб» готово!
4

В форму или кольцо диаметром 22-24 см на дно положите пергамент, а стенки не трогайте. Вылейте тесто, разровняйте и уберите в духовку, она уже должна быть разогрета до 180 ºC.
5

Выпекайте полчаса или чуть больше — главное, чтобы тесто пропеклось. Проверяйте это шпажкой: она должна выходить из центра бисквита сухой. Но готовность видна также по цвету и запаху: изделие будет приятно румяным и аромат в кухне будет стоять очень аппетитный.
6

Выньте бисквит и остудите его полностью. Это произойдет быстрее и качественнее, если вынуть его из формы и положить на решетку: так изделие не отсыреет.
7

Далее сделайте крем: положите в миску сметану, сахар (сахарную пудру) и ванильный сахар для ароматизации — с ним правда вкуснее и приятнее. Перемешайте, взбивать не нужно: это делает сметанный крем более жидким.
8

Разрежьте бисквит на одинаковые кусочки. Далее можно поступить двумя способами: выложить все в миску с кремом или обмакивать каждый кусочек в крем и выкладывать поочередно на блюдо для сборки торта. Быстрее, конечно, первый. Так мы и сделаем, оставив небольшое количество чистого крема для обмазки.
9

Кусочки бисквита в креме выложите на плоское блюдо, добавьте рубленые обжаренные грецкие орехи и кусочки консервированного ананаса. Выложите сверху следующую партию бисквита в креме. Снова — начинку. И опять — бисквит в креме.
10

Собранный в виде горки или полусферы (разумеется, неидеальной) торт смажьте сверху лопаткой оставленным ранее сметанным кремом. От души посыпьте кокосовой стружкой. Уберите в холодильник на 6 часов для пропитывания и стабилизации.

Пояснения к рецепту

Торт «Сугроб» по этому рецепту хорош и тем, что для него вообще не нужно формы, достаточно стандартного противня, потому что бисквит после выпекания нужно нарезать на кусочки и не имеет значения, в какой форме он выпекался.
Для усиления кокосового вкуса можно попробовать сделать бисквит на кокосовом сгущенном молоке. Так он, конечно, получится совсем не экономичным, зато более интересным на вкус, впрочем, торт «Сугроб» и без того достаточно вкусный. Попробуйте!

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок

Рецепты со способом «Выпекание»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Вкусный бисквитный рулет в домашних условиях

Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 33 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

Медовый «Наполеон»

Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

Шарлотка с тыквой и корицей

Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 22 оценок
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Домашнее мягкое печенье с яблоками

Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
5.00 · 21 оценок