Торт «Санчо-панчо»
Торт «Санчо-Панчо» (или «Панчо») с ананасами — это популярный десерт, который сочетает воздушность и невероятный сочный вкус. Этот рецепт торта самый любимый в семье автора и используется на все праздники. Получается всегда красивый и вкусный торт.
Ингредиенты
- Мука пшеничная 200 г
- Сахар-песок 250 г
- Яйцо куриное 6 шт.
- Какао-порошок 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
- Сметана 20% (средней жирности) 400 г
- Сливки 33% (классические) 200 мл
- Ананас консервированный 1 шт.
- Грецкий орех 120 г
- Шоколад 70 г
- Масло сливочное 40 г
Пошаговое приготовление
- 1
Взбейте яйца с сахаром (250 грамм) до образования пышной пены.
- 2
Просейте муку, какао и разрыхлитель, аккуратно вмешайте в яичную массу.
- 3
Вылейте тесто в форму диаметром 22 см, предварительно смазанную маслом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут. Готовность проверьте зубочисткой или шпажкой. Остудите бисквит, затем разрежьте его на две части: одну оставьте целой.
- 4
Для крема смешайте сметану, сливки и сахар (150 грамм). Отдельно порубите орехи и нарежьте ананасы для начинки.
- 5
Соберите торт. Смазывайте коржи кремом и выкладывайте внутрь начинку. Для глазури растопите тёмный шоколад и сливочное масло, тщательно перемешайте. Верхний слой торта с кремом покройте глазурью.
Пояснения к рецепту
- Если бисквит выложить на решётку, он станет более воздушный.