Торт «Наполеон» с миндальным лепестками
«Наполеон» с миндалём — классический десерт с хрустящими коржами, украшенный ароматными миндальными лепестками. Идеально для праздника!
Ингредиенты
- Тесто слоеное дрожжевое 800 г
- Сметана 20% (средней жирности) 200 г
- Сахар-песок 150 г
- Молоко сгущённое с сахаром 250 г
- Масло сливочное крестьянское солёное 72.5% 200 г
- Миндальные лепестки 70 г
Пошаговое приготовление
- 1
Пласт теста разделите пополам, выпекайте по две части при температуре 180°C 10-15 минут.
- 2
Горячие коржи разрежьте вдоль на 2 части, должно получиться восемь коржей.
- 3
Сметану взбейте с сахаром до однородности. Отдельно смешайте сгущёнку и мягкое сливочное масло, взбейте до пышности. Смешайте два крема и отправьте в холодильник.
- 4
Остывшие семь коржей промажьте кремом, восьмой измельчите и оставьте для украшения.
- 5
Накройте торт разделочной доской, сверху поставьте небольшой груз, оставьте на 30 минут, после чего уберите груз, смажьте верх и бока оставшимся кремом и обсыпьте крошкой.
- 6
Украсьте торт миндальными лепестками. Уберите в холодильник на несколько часов.
Пояснения к рецепту
- Миндальные лепестки можно слегка обжарить перед украшением торта, чтобы усилить аромат.