Торт «Медовик»

Ингредиенты

• Мука пшеничная 1-го сорта 470 г
• Мед 150 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Масло сливочное 80 г
• Сахар-песок 80 г
• Сода пищевая 1 ч. л.
• Соль на кончике ножа
• Сливки 30% 300 г
• Сыр Маскарпоне 300 г
• Грецкий орех 50 г
• Миндаль сладкий 50 г

Пошаговое приготовление

1. 1

   В миску выложите сливочное масло, сахар, соль, мёд и яйца.

   
2. 2

   Готовьте смесь на водяной бане, помешивая. Когда растает масло, добавьте соду.

   
3. 3

   Перемешайте и прогрейте на водяной бане, помешивая еще одну минуту.

   
4. 4

   Добавьте муку.

   
5. 5

   Замесите тесто.

   
6. 6

   Тесто разделите примерно на 10 частей. Каждую часть тонко раскатайте на пергаментной бумаге. Выложите в форму и выпекайте каждый корж примерно по две минуты при температуре 180°C.

   
7. 7

   Готовые коржи обрежьте по краям.

   
8. 8

   Для крема взбейте сливки (примерно две минуты) и постепенно добавьте маскарпоне, продолжая взбивать.

   
9. 9

   Промажьте коржи кремом.

   
10. 10

    В чашу блендера выложите обрезки коржей, миндальные и грецкие орехи.

    
11. 11

    Всё измельчите в крошку.

    
12. 12

    Обсыпьте крошкой верх и бока торта.

    

Пояснения к рецепту

• Оставьте медовик в холодильнике на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.