Торт «Киндер пингви»

Name: Торт «Киндер пингви»
Prep time: 2 h
Total time: 19 h
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 5 шт.; Сахар-песок - 150 г; Мука пшеничная - 150 г; Мед - 100 г; Какао-порошок - 50 г; Сода пищевая - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Сливки 30% - 450 г; Молоко сгущённое с сахаром - 250 г; Вода - 60 г; Желатин пищевой - 12 г; Соус ванильный - 1 ст. л.; Шоколад горький - 150 г; Шоколад молочный - 50 г

Торт «Киндер пингви» идеально подходит для детского праздника, ведь малыши так любят одноименный десерт — мягкие коржи с какао, белоснежная нежная прослойка молочного мусса, тонкий слой шоколадной глазури… Очень вкусно! Самое прекрасное — такой торт «Киндер пингви» в домашних условиях вполне можно приготовить, даже не имея большого опыта в кондитерском деле. Для удобства обзаведитесь высоким кольцом для выпечки с регулируемым диаметром и ацетатной пленкой (или другой плотной пленкой, например, можно разрезать новую канцелярскую папку). Начинайте работу над шоколадным тортом «Киндер пингви» заранее, ведь бисквиту желательно настояться и созреть, а муссу на желатине обязательно нужно стабилизироваться в течение минимум 5 часов.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 583 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 19 ч

Чаепитие Выпекание Охлаждение Выпечка Торт Десерты

Пищевая ценность

Калории

583

Белки

12 г

Жиры

32 г

Углеводы

62 г

Ингредиенты

Яйцо куриное 5 шт.
Сахар-песок 150 г
Мука пшеничная 150 г
Мед 100 г
Какао-порошок 50 г
Сода пищевая 1 ч. л.
Соль по вкусу
Сливки 30% 450 г
Молоко сгущённое с сахаром 250 г
Вода 60 г
Желатин пищевой 12 г
Соус ванильный 1 ст. л.
Шоколад горький 150 г
Шоколад молочный 50 г

Пошаговое приготовление

1

Сделайте шоколадный бисквит для торта «Киндер пингви». Нагрейте мед на среднем огне при помешивании, растопите, добавьте соду. Масса посветлеет и увеличится в объеме, а потом станет карамельного цвета. Снимите с огня.
2

Тщательно взбейте миксером яйца и сахар до пышности и кремообразного состояния. Добавьте мед, перемешайте, а следом всыпьте смесь просеянных какао, муки и соли. Вмешайте миксером на низкой скорости или лопаткой снизу вверх — буквально за несколько секунд.
3

Вылейте тесто в подготовленную форму диаметром 20 см. Если это кондитерское кольцо, сделайте для него дно из фольги, если это обычная разъемная форма, застелите донышко пергаментом. Но стенки ни в том, ни с другой случае не смазывайте маслом.
4

Поставьте бисквит в разогретую духовку выпекаться при температуре 160 ºC. На это уйдет 40-50 минут, но может и час, смотря какая у вас духовка. Используйте для проверки готовности деревянную шпажку.
5

Готовый бисквит остудите немного и заверните в пленку, уберите в холодильник или оставьте на столе на 12 часов. После его можно нарезать на три коржа. Если верхушка поднялась, предварительно выровняйте бисквит ножом или ниткой.
6

Порошковый желатин залейте холодной кипяченой водой на время, указанное на инструкции. Когда он набухнет, сгущенку комнатной температуры выложите в миску, добавьте ванильную пасту, подогрейте желатин, чтобы его распустить и вылейте в сгущенку.
7

Взбейте охлажденные сливки до полуготовности, то есть не до крепких пиков, а до полутекучей консистенции. Добавьте сгущенку с желатином и вмешайте лопаткой или миксером на низкой скорости. Сразу же собирайте торт.
8

В форму кольцо, стенки которой вы проложили ацетатной пленкой, выложите корж. На него половину мусса, распределите. Затем снова корж и вторую половину мусса. Накройте коржом. Затяните верх пленкой и уберите в холодильник на пять часов или больше.
9

Сделайте глазурь для покрытия. Для этого шоколад разных видов поломайте на кусочки, перемешайте, подогрейте сливки и влейте в шоколад. Все перемешайте. Дайте немного остыть, чтобы смесь загустела, но не слишком. Нанесите на холодный торт с помощью спатулы или мастихина. Можно украсить торт сладостями или надписью.

Пояснения к рецепту

Мусс для шоколадного бисквитного торта «Киндер пингви» схватывается очень быстро, поэтому подготовьте заранее форму для сборки торта и подложку, чтобы не отвлекаться на это в процессе работы.
Глазурь можно нанести на торт «Киндер пингви» и когда она еще более текучей консистенции — тогда она ляжет на изделие подтеками, из-под которых будут проглядываться белоснежные прослойки мусса, это тоже смотрится очень интересно.

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок

Рецепты со способом «Выпекание»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Вкусный бисквитный рулет в домашних условиях

Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 33 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

Медовый «Наполеон»

Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

Шарлотка с тыквой и корицей

Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 22 оценок
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Домашнее мягкое печенье с яблоками

Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
5.00 · 21 оценок