Торт из куриной печени

Ингредиенты

• Куриная печень 500 г
• Лук репчатый 4 шт.
• Морковь 3 шт.
• Мука пшеничная 3 ст. л.
• Сметана 18% 2 ст. л.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Огурец солёный 1 шт.
• Масло растительное рафинированное по вкусу
• Майонез 100 г
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. 1

   Куриную печень очистите от плёнок и жилок. Промойте под холодной водой, дайте стечь влаге. Репчатый лук очистите от шелухи, разрежьте на части.

2. 2

   Печень вместе с луком пропустите через мясорубку до однородной консистенции, либо воспользуйтесь блендером. Добавьте 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, просеянную муку, соль и перец. Перемешайте тесто для коржей.

3. 3

   Блинчики жарьте на предварительно разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Обжарьте до румяного цвета с двух сторон. Тесто выкладывайте равномерно.

4. 4

   Готовые коржи поместите на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла. Для начинки возьмите лук и морковь. Очистите от кожуры и ополосните водой. Лук порежьте на мелкие кубики, а морковь натрите на крупной тёрке.

5. 5

   Пассируйте лук с морковью на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до мягкости. Готовой начинке дайте остыть.

6. 6

   Возьмите очищенные два зубчика чеснока. Для соуса в глубокой миске смешайте майонез с измельчённым чесноком через пресс. Жгучесть чеснока появляется постепенно. Не кладите сразу много чеснока.

7. 7

   Отварите 2 яйца, остудите в холодной воде. Очистите от скорлупы. Отделите желток от белка. Желток будет для украшения торта.

8. 8

   На тарелку поместите первый корж. Смажьте соусом и равномерно распределите начинку. По этому принципу, готовьте торт до последнего коржа.

9. 9

   Верхний корж смажьте только соусом без овощной начинки. Торт украсьте яичным желтком через мелкую тёрку и нарезанным тонко огурцом. По желанию, посыпьте свежей зеленью.

10. 10

    Торту из куриной печени дайте пропитаться около часа при комнатной температуре. Приятного аппетита!