Торт «Девичий»

Name: Торт «Девичий»
Prep time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Яйцо куриное - 3 шт.; Молоко сгущённое с сахаром - 200 г; Сметана 18% - 150 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.; Сахар ванильный - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Соль - 0.33 ч. л.; Сметана 30% - 400 г; Сахар-песок - 180 г

Торт «Девичий» получается необыкновенно нежным, совершенно не приторным, с приятными молочными нотами во вкусе. Легко предположить, что такой десерт очень понравится представительницам прекрасного пола! Между прочим, приготовление торта не слишком сложное, поэтому за воплощение рецепта в жизнь может взяться и ребенок среднего школьного возраста, чтобы, например, порадовать маму на 8 Марта. Если же ему понадобится поддержка, пусть позовет на помощь папу: уж он точно разберется, что к чему, пользуясь нашей подробной инструкцией.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Простые рецепты

Калории: 1029 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 3 ч

Чаепитие Выпекание Торт Десерты Выпекание

Пищевая ценность

Калории

1029

Белки

20 г

Жиры

48 г

Углеводы

130 г

Ингредиенты

Мука пшеничная 250 г
Яйцо куриное 3 шт.
Молоко сгущённое с сахаром 200 г
Сметана 18% 150 г
Какао-порошок 2 ст. л.
Разрыхлитель теста 1.5 ч. л.
Сахар ванильный 1 ч. л.
Лимонный сок 1 ч. л.
Соль 0.33 ч. л.
Сметана 30% 400 г
Сахар-песок 180 г

Пошаговое приготовление

1

Приготовьте основу торта. Для теста взбейте яйца с ванильным сахаром (5 минут). Затем добавьте сметану, лимонный сок и сгущенное молоко. Перемешайте миксером на средней скорости.
2

Смешайте муку и разрыхлитель (или просейте вместе). Добавьте к яичной смеси и очень хорошо перемешайте. Отделите треть теста. Добавьте в нее через ситечко какао-порошок и перемешайте.
3

Испеките коржи в формах диаметром 20 см. Чтобы они не прилипли ко дну и стенкам, застелите кулинарным пергаментом. Разложите тесто по формам (белое — в одну, коричневое — в другую).
4

Выпекайте толстый корж около 30–40 минут, второй, более тонкий, темный — 20–30 минут. Дайте полностью остыть на решетке. Затем горизонтально срежьте верхнюю часть коржей с «шапочкой». Раскрошите их по отдельности в блендере для посыпки.
5

Светлый корж разрежьте на два пласта. Они должны иметь ту же толщину, что и темный. В противном случае подровняйте, срезав лишнее, то, что срезали, можно использовать для посыпки торта).
6

Приготовьте крем. Для этого просто взбейте сметану с сахаром до получения легкой массы однородной консистенции. Уложите на тарелку один светлый пласт. Установите вокруг него бортик формы, в которой выпекали коржи.
7

Распределите по пласту треть крема. Уложите шоколадный пласт. Покройте второй третью крема. Уложите третий, светлый пласт. Покройте верх торта кремом (оставьте немного в холодильнике для смазывания боковых поверхностей).
8

Торту надо дать пропитаться минимум два часа. Для этого накройте десерт пленкой и уберите в холодильник. Затем достаньте и осторожно уберите бортик формы. Смажьте бока торта оставшимся кремом. Посыпьте со всех сторон крошкой.

Пояснения к рецепту

Торт «Девичий» можно приготовить не только со сметанным кремом, как предлагаем мы, но и, например, с домашним заварным: получится еще более нежный вариант.
Вместо крошки торт «Девичий» можно украсить шоколадной глазурью, приготовленной из ста граммов темного шоколада, растопленного в микроволновке с пятьюдесятью граммами сливочного масла.

Рецепты категории «Чаепитие»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 3 ч 15 мин

Кулага - старинный русский десерт из ягод и ржаной муки

Кулага — старинный русский десерт из ягод и ржаной муки, который очень часто готовили в пост крестьяне, чтобы хоть немного разнообразить ск…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 32 оценок
Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

Пастила из яблок в духовке

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…
- Чаепитие
- Русская кухня
5.00 · 31 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 15 мин

Сметанный крем с вареной сгущенкой

Сметанный крем с вареной сгущенкой подойдет для тортов с очень тонкими коржами, таких, как «Медовик», «Молочная девочка», «Коровка» или «На…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 30 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие

Повидло из яблок без сахара

Повидло из яблок без сахара — полезный десерт для детей и тех, кто старается придерживаться здорового питания, в частности, стремится умень…
- Чаепитие
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Норвежская кухня · Средне · 7 ч

Норвежский торт классический рецепт

Норвежский торт (классический рецепт) — это несложный в приготовлении, но очень вкусный торт из масляных коржей с меренгой и заварного вани…
5.00 · 27 оценок

Рецепты со способом «Выпекание»

Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Чаепитие · Простые рецепты · 1 ч 10 мин

Заливной пирог на кефире с яблоками

Этот рецепт заливного пирога на кефире с яблоками — настоящая палочка-выручалочка, если вам нужно быстро приготовить вкусное угощение для с…
- Чаепитие
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Кудрявый мальчик»

Торт «Кудрявый мальчик» — по-другому его называют «Кучерявый мальчик», «Хлопец кучерявый», «Пинчер», «Панчо», а в некоторых семьях даже «Гр…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 35 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 20 мин

Вкусный бисквитный рулет в домашних условиях

Этот рецепт я знаю уже более 20 лет. Со мной сотрудница им поделилась. Правда, сначала она поделилась рулетом. Очень уж он мне понравился.…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 33 оценок
Чаепитие · Средне · 8 ч

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста

Торт «Наполеон» из слоеного дрожжевого теста, которое вы купили в магазине, — это настоящая находка для новогоднего стола, потому что подго…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 28 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 30 мин

Медовый «Наполеон»

Медовый «Наполеон» — интересная интерпретация классического «Наполеона»: слоистые коржи нейтрального вкуса встречаются с шелковистой тексту…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 23 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 20 мин

Шарлотка с тыквой и корицей

Шарлотка с тыквой и корицей не менее вкусная, чем с яблоками, а красивые ярко-рыжие вкрапления делают разрез этого поистине осеннего пирога…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 22 оценок
Чаепитие · Итальянская кухня · Простые рецепты · 1 ч

Домашнее мягкое печенье с яблоками

Домашнее мягкое печенье с яблоками относится к итальянской кухне, а итальянцы, как известно, знают толк в действительно вкусной пище. Мягко…
5.00 · 21 оценок