Тёртый пирог с яблочным вареньем
По этому рецепту пекла пирог мама автора, а затем передала его по наследству. Это настоящий символ домашнего уюта и беззаботного детства. Порадуйте им своих близких в Новый год!
Ингредиенты
- Масло сливочное 100 г
- Сахар-песок 2 ст. л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Крахмал кукурузный 2 ст. л.
- Мука пшеничная 3 ст. л.
- Творог 5% 400 г
- Варенье из яблок 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.
Пошаговое приготовление
- 1
Замешайте тесто из размягчённого сливочного масла, одной столовой ложки сахара, одного яичного желтка, крахмала, муки и разрыхлителя. Оно получается довольно плотное, но мягкое и податливое.
- 2
Две трети теста распределите по форме, делая бортики. Оставшуюся треть уберите в морозилку.
- 3
На тесто выложите яблочное варенье, разровняйте начинку пирога.
- 4
Смешиваем ингредиенты для второй начинки: творог, одна столовая ложка сахара, один яичный белок и целое яйцо. Чтобы творожная начинка получилась без комочков, удобно всё размешать с помощью блендера.
- 5
Выложите творожную начинку поверх варенья. Разровняйте слой.
- 6
Достаньте из морозилки охлаждённое тесто и натрите его сверху пирога.
- 7
Запекайте пирог в духовке при 180°C в течение 45 минут. Готовый пирог можно украсить по вкусу.
Пояснения к рецепту
- Вместо варенья можно использовать любой другой джем. Если он жидкий, добавьте в него столовую ложку крахмала. Также в качестве сладкой прослойки подойдут и свежие фрукты.