Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Терпуг, запеченный в фольге

Терпуг, запеченный в фольге — рецепт, в котором удобство и отличный результат идут рука об руку. Эта морская рыба с плотным, но нежным мясом и минимальным количеством костей идеально подходит для запекания. Она не разваливается, сохраняет сочность и впитывает ароматы специй. Главное преимущество такого способа приготовления — в фольге — экономия сил и времени. Рыба готовится в собственном соку, насыщаясь ароматами специй и приправ, а подать готовое блюдо можно прямо в фольге, чтобы потом не мыть лишнюю посуду. Просто, полезно и очень вкусно.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 686 ккал/порция
Порций: 2
Готовка: 40 мин
Ужин Запекание Рыба Запекание в фольге Запеченная рыба
Терпуг, запеченный в фольге

Пищевая ценность

Калории
686
Белки
73 г
Жиры
40 г
Углеводы
8 г

Ингредиенты

  • Терпуг 800 г
  • Лимон 1 шт.
  • Масло оливковое 3 ст. л.
  • Чеснок 3 зубчик(а)
  • Розмарин 2 веточка(и)
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Приправа 4 специи 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Как приготовить терпуга в фольге? Рыбу тщательно промойте внутри и снаружи, промокните бумажным полотенцем. Сделайте на тушке с обеих сторон 3-4 диагональных надреза глубиной до хребта — это поможет терпугу равномерно пропечься и лучше пропитаться специями.

    Терпуг, запеченный в фольге: шаг 1
  2. 2

    Запечь терпуга в фольге в духовке лучше после предварительного маринования. Поэтому натрите тушку снаружи и изнутри солью, черным перцем и смесью специй для рыбы. Полейте оливковым маслом и аккуратно распределите его по рыбе руками, не забывая про надрезы. Оставьте на 15-20 минут.

    Терпуг, запеченный в фольге: шаг 2
  3. 3

    Лимон нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок очистите и нарежьте пластинами. В брюшко рыбы вложите веточки розмарина, несколько долек лимона и чеснока. Остальные дольки лимона и чеснока вставьте в надрезы на тушке.

    Терпуг, запеченный в фольге: шаг 3
  4. 4

    Противень застелите большим листом фольги, сбрызните его маслом. Выложите терпуга и плотно заверните края фольги к центру, создавая герметичный «конверт». Запекайте терпуга в духовке целиком в фольге при 200°C 25-30 минут.

    Терпуг, запеченный в фольге: шаг 4
  5. 5

    Дайте запеченной рыбе постоять в закрытой фольге 5-7 минут после духовки. Затем разверните фольгу, полейте терпуга образовавшимся соком и подавайте прямо в фольге, украсив свежим розмарином и долькой лимона.

    Терпуг, запеченный в фольге: шаг 5

Пояснения к рецепту

  • Наш рецепт терпуга в духовке в фольге предлагаем считать универсальным — по большому счету так можно готовить любую морскую рыбу, красную или белую.
  • Для более румяной корочки за 5-7 минут до готовности аккуратно разверните фольгу. Следите, чтобы не пересушить рыбу. Так терпуг, запеченный в фольге, получит аппетитную хрустящую кожицу.

Рецепты категории «Ужин»

Рецепты со способом «Запекание»

  • Чкмерули по-грузински
    Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…

    4.92 · 207 оценок
  • Мясо по-французски от Ивлева
    Обед · Средне · 1 ч 15 мин

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…

    5.00 · 167 оценок
  • Салат с курицей, ананасом и сыром
    Обед · Средне · 3 ч

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром относится к категории слоеных, которые пользуются огромной популярностью в народе. И что бы ни говорили д…

    5.00 · 47 оценок
  • Пастила из яблок в духовке
    Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…

    5.00 · 31 оценок
  • Салат «Мимоза» без майонеза
    Обед · Средне · 2 ч 30 мин

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…

    5.00 · 29 оценок
  • Свинина по-барски в духовке
    Обед · Простые рецепты · 40 мин

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…

    4.95 · 20 оценок
  • Бедра в аэрогриле
    Простые рецепты · 40 мин

    Бедра в аэрогриле

    Бедра в аэрогриле

    Куриные бедра в аэрогриле получаются на порядок сочнее и вкуснее, чем в духовке или на сковороде. Благодаря мощному обдуву со всех сторон о…

    5.00 · 17 оценок
  • Говядина на кости в духовке
    Обед · Простые рецепты · 3 ч

    Говядина на кости в духовке

    Говядина на кости в духовке

    Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от…

    5.00 · 16 оценок

Похожие рецепты