Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Теплый салат с баклажанами и помидорами

Теплый салат с баклажанами и помидорами можно подать как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу, птице, рыбе. Выбор только за вами! Но в любом случае вы оцените насыщенный вкус блюда, его яркую «внешность» и чудесный аромат. Главная составляющая салата — жареные баклажаны: они, согласно рецепту, должны получиться хрустящими снаружи и мягкими внутри. В сочетании с терияки, «заправкой» из прогретых в масле луком, чесноком и имбирем, а также со свежими помидорами получается фантастически вкусный микс, который вы, безусловно, будете готовить снова и снова.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 277 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 25 мин
Обед Жарение Баклажан Брынза Имбирь Лук Овощи Приправы Рассольные сорта Соус терияки Помидоры Баклажаны Теплый салат Салат из баклажанов Салат
Теплый салат с баклажанами и помидорами

Пищевая ценность

Калории
277
Белки
13 г
Жиры
12 г
Углеводы
27 г

Ингредиенты

  • Баклажан 3 шт.
  • Томат (помидор) 2 шт.
  • Лук красный 2 шт.
  • Имбирь 20 г
  • Чеснок 4 зубчик(а)
  • Кинза 4 веточка(и)
  • Брынза болгарская 150 г
  • Соус терияки 2 ст. л.
  • Масло растительное рафинированное по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Подготовьте все ингредиенты для теплого салата. Очистите имбирь, чеснок и лук. Имбирь натрите на мелкой терке, чеснок измельчите, а красный лук нарежьте тонкими перьями.

    Теплый салат с баклажанами и помидорами: шаг 1
  2. 2

    Баклажаны нарежьте кубиками со стороной 2,5–3 см, порциями обжарьте на растительном масле на сильном огне. Переложите в миску, добавьте соус терияки, перемешайте, накройте крышкой, сохраняйте в тепле.

    Теплый салат с баклажанами и помидорами: шаг 2
  3. 3

    В сковороду долейте немного масла и быстро обжарьте лук, чеснок и имбирь. Переложите к баклажанам.

    Теплый салат с баклажанами и помидорами: шаг 3
  4. 4

    Помидоры нарежьте кубиками. Кинзу мелко порубите. Брынзу раскрошите. Добавьте кинзу и помидоры к баклажанам, посолите, поперчите, перемешайте и подавайте салат, посыпав брынзой.

    Теплый салат с баклажанами и помидорами: шаг 4

Пояснения к рецепту

  • На 100 г: белки 2,16 г (2,70% суточной нормы) • жиры 3,52 г (3,91%) • углеводы 6,98 г (4,15%) • ккал 63,94 (3,55%) • натрий 199,69 мг (13,77%) • общий сахар 4,06 г (8,12%) • НЖК 0,29 г (1,45%) • пищевые волокна 2,75 г (9,17%)
  • Теплый салат с баклажанами и помидорами следует подавать сразу. Дело в том, что уже через некоторое время жареные овощи станут мягкими, и текстура блюда станет менее интересной.
  • Теплый салат с баклажанами и помидорами можно готовить не только с кинзой, как предложено в рецепте, но и мелко нарезанным тархуном: получится очень оригинально.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты с ингредиентом «Овощи»

Рецепты со способом «Жарение»

Похожие рецепты