Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Тефтели в сметанном соусе в мультиварке

Тефтели в сметанном соусе в мультиварке — идеальный вариант для семейного ужина. Это вкусное домашнее блюдо готовится быстро и совершенно несложно, и к тому же прекрасно сочетается с большинством популярных гарниров и салатов. Здесь вы можете взять любой мясной фарш, который оказался под рукой. Кроме «домашнего», состоящего из свинины и говядины, подойдет куриный, индюшиный, бараний и т. д. Обычно тефтели готовят с рисом, но также здесь отлично работает кускус, булгур и даже гречка. Крупу лучше сварить до полуготовности — так она лучше сохраняет форму.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 686 ккал/порция
Порций: 2
Готовка: 1 ч
Обед Ужин Запекание Тушение Тефтели Блюда из фарша
Тефтели в сметанном соусе в мультиварке

Пищевая ценность

Калории
686
Белки
49 г
Жиры
41 г
Углеводы
25 г

Ингредиенты

  • Мякоть свинины 200 г
  • Мякоть говядины (лопатка или огузок) 200 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчик(а)
  • Булгур 35 г
  • Яйцо куриное (желток) 1 шт.
  • Сметана 30% 150 г
  • Мука пшеничная 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное рафинированное по вкусу
  • Приправа Смесь перцев по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Чтобы приготовить тефтели со сметаной в мультиварке, для начала займитесь мясным фаршем. Свинину и говядину обсушите, удалите пленки, нарежьте кусочками произвольного размера и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.

  2. 2

    Булгур промойте под проточной водой, переложите в небольшой ковшик, залейте водой в пропорции 1:2, поставьте на средний огонь, дождитесь закипания. Убавьте нагрев до слабого и варите примерно 10 минут. Булгур должен остаться слегка недоваренным.

  3. 3

    Лук очистите и разрежьте пополам. Каждую половинку нарежьте очень маленькими кубиками. Разогрейте в небольшой сковороде немного масла, положите лук и обжарьте до легкого золотистого цвета, часто перемешивая лопаткой. Снимите сковороду с плиты, остудите.

  4. 4

    Зубчики чеснока раздавите широким ножом, после чего очень мелко порубите. Если внутри имеется зеленая сердцевина, удалите ее. В глубокой миске соедините смешанный фарш, булгур, остывший жареный лук, желток и чеснок.

  5. 5

    Всыпьте в миску соль и свежемолотую смесь перцев. Наденьте перчатки и тщательно вымести фарш для тефтелей руками. Сформируйте довольно крупные шарики диаметром не менее 4 см.

  6. 6

    Смажьте чашу мультиварки тонким слоем растительного масла. Удобнее всего это делать силиконовой кисточкой. Разложите подготовленные тефтели плотно друг к другу. Закройте крышку, включите режим «выпечка», готовьте 10 минут.

  7. 7

    Пока тефтели подпекаются, приготовьте сметанную заливку. В глубокую миску положите густую натуральную сметану, добавьте муку и очень хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

  8. 8

    Аккуратно влейте в миску 100 мл питьевой воды, немного посолите, перемешайте венчиком до получения однородной массы. Добавьте заливку в чашу мультиварки, выберите режим «тушение» и готовьте тефтели в сметане в мультиварке 30 минут.

Пояснения к рецепту

  • Для тефтелей в сливочном соусе в мультиварке вы можете вместо сметаны использовать сливки любой жирности. Их можно не загущать ни мукой, ни крахмалом, а просто выпарить в процессе приготовления.
  • Для тефтелей используйте фарш хорошей жирности, чтобы они получились сочными. Если у вас постное мясо для фарша, то добавьте до 20% сала или кусочек сливочного масла.

Рецепты категории «Обед»

Рецепты со способом «Запекание»

  • Чкмерули по-грузински
    Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински

    Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…

    4.92 · 207 оценок
  • Мясо по-французски от Ивлева
    Обед · Средне · 1 ч 15 мин

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева

    Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…

    5.00 · 167 оценок
  • Салат с курицей, ананасом и сыром
    Обед · Средне · 3 ч

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром

    Салат с курицей, ананасом и сыром относится к категории слоеных, которые пользуются огромной популярностью в народе. И что бы ни говорили д…

    5.00 · 47 оценок
  • Пастила из яблок в духовке
    Чаепитие · Русская кухня · 3 ч

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке

    Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем сов…

    5.00 · 31 оценок
  • Салат «Мимоза» без майонеза
    Обед · Средне · 2 ч 30 мин

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза

    Салат «Мимоза» без майонеза — более легкая версия традиционного блюда, однако диетическим назвать ее, конечно, нельзя. Наш рецепт прекрасно…

    5.00 · 29 оценок
  • Свинина по-барски в духовке
    Обед · Простые рецепты · 40 мин

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке

    Свинина по-барски в духовке — настоящее праздничное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и без него. По сути, это сочные свины…

    4.95 · 20 оценок
  • Бедра в аэрогриле
    Простые рецепты · 40 мин

    Бедра в аэрогриле

    Бедра в аэрогриле

    Куриные бедра в аэрогриле получаются на порядок сочнее и вкуснее, чем в духовке или на сковороде. Благодаря мощному обдуву со всех сторон о…

    5.00 · 17 оценок
  • Говядина на кости в духовке
    Обед · Простые рецепты · 3 ч

    Говядина на кости в духовке

    Говядина на кости в духовке

    Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от…

    5.00 · 16 оценок

Похожие рецепты