Татарские пироги Вак балиш
Вкусные пирожки с сочной начинкой внутри, попробуйте это очень вкусно! Гости за новогодним столом будут в восторге!
Ингредиенты
- Кефир 2.5% 250 мл
- Мука пшенная 375 г
- Масло сливочное 67% 75 г
- Соль 0.5 ч. л.
- Сахар-песок 0.5 ч. л.
- Филе куриных бедрышек 300 г
- Картофель 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло сливочное 40 г
- Приправа для мяса по вкусу
- Сода пищевая 0.5 ч. л.
Пошаговое приготовление
- 1
Приготовьте тесто для пирогов. Масло растопите и остудите. Кефир комнатной температуры смешайте с содой до появления пены. Влейте масло и добавьте соль. Размешайте, всыпьте муку. Замесите, разделите на 12 частей и уберите под плёнку отдыхать.
- 2
Приготовьте начинку. Нарежьте кубиками филе, картофель и лук, добавьте соль и специи, добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте.
- 3
Духовку разогрейте до 190°C. Шарик теста раскатайте до размера блюдца, выложите 1,5 ложки начинки, соберите тесто складочками, оставив в центре отверстие. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку.
- 4
Через 35-40 минут (когда начнут румяниться) добавьте бульон. Можно смешать воду 100 мл, щепотку соли и сливочное масло (20 г). После этого отправьте в духовку до полной готовности (20-30 минут).
