Кухня по полкам Рецепты, кухни и ингредиенты в одном каталоге.
Все разделы

Категории

Кухни

Ингредиенты

Методы

Сырники в духовке без манки

Сырники в духовке без манки — весьма странное уточнение, ведь обычно сырники — не важно, на сковороде ли, в духовке ли — итак готовятся без манки. Однако некоторые хозяйки все-таки предпочитают добавить манную крупу, чтобы сырники получились пышнее и нежнее. В этом рецепте мы предлагаем вам сделать классические сырники только с мукой, но получатся они все равно очень пышными, с аппетитной румяной корочкой, нежными внутри и очень вкусными. Важно и то, что в нашем случае сырники будут еще и более полезными, так как они не жарятся, а запекаются. Что же касается количества сахара, вы вполне можете уменьшить его, а вместо ванильного сахара использовать экстракт. Если же обычную пшеничную муку высшего сорта вы замените цельнозерновой, то такие сырники понравятся и сторонникам системы правильного питания.

Рейтинг:
5.0
Сложность: Простые рецепты
Калории: 334 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 50 мин
Завтрак Жарение Изюм Кисломолочные продукты Молочная продукция Мука Мука пшеничная Пищевая добавка Приправы Сахар Сырники Блендер Духовка
Сырники в духовке без манки

Пищевая ценность

Калории
334
Белки
22 г
Жиры
12 г
Углеводы
36 г

Ингредиенты

  • Творог 9% (полужирный) 400 г
  • Мука пшеничная 80 г
  • Изюм 60 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сахар-песок 2 ст. л.
  • Сахар ванильный 1 ч. л.
  • Разрыхлитель теста 1 ч. л.
  • Сода пищевая 0.5 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахарная пудра по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. 1

    Промойте изюм проточной водой, затем переложите в пиалу. Залейте теплой водой. Через 10 минут слейте ее, а изюм разложите на бумажном полотенце, чтобы он обсох.

    Сырники в духовке без манки: шаг 1
  2. 2

    Пробейте творог погружным блендером, чтобы его текстура стала максимально гладкой. Отдельно взбейте венчиком яйцо с сахаром обычным, сахаром ванильным и солью.

    Сырники в духовке без манки: шаг 2
  3. 3

    Соедините творог с яичной массой. Перемешайте. Отложите столовую ложку муки. Оставшуюся смешайте с разрыхлителем и содой. Добавьте в творожную массу, перемешайте. Она должна получиться густой, но не настолько крутой, чтобы из нее можно было лепить сырники.

    Сырники в духовке без манки: шаг 3
  4. 4

    Изюм обваляйте в отложенной муке: так он равномерно распределится по творожному тесту. Добавьте в тесто, быстро перемешайте. Теперь можно приступать к формовке изделий.

    Сырники в духовке без манки: шаг 4
  5. 5

    Застелите противень силиконизированной бумагой, к которой сырники не прилипнут, и вы легко сможете снять их лопаткой. Разогрейте духовку до 190 °C. Выложите тесто столовой ложкой, формируя шарики. Они могут немного расплыться, это нормально.

    Сырники в духовке без манки: шаг 5
  6. 6

    Поместите противень в духовку. Выпекайте сырники 25–30 минут. Они должны стать пышными и хорошо подрумяниться. Достаньте, Переложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.

    Сырники в духовке без манки: шаг 6

Пояснения к рецепту

  • Сырники без манки можно подать с любыми дополнениями по вашему вкусу: традиционными (сметаной, джемом) или более оригинальными, например, домашним заварным кремом или киселем.
  • Сырники в духовке без манки можно приготовить и с другими сухофруктами, например, вяленой вишней, клюквой или курагой. Последнюю, разумеется, надо будет мелко нарезать.

Рецепты категории «Завтрак»

Рецепты с ингредиентом «Приправы»

Рецепты со способом «Жарение»

Похожие рецепты