Свинина в кокосовом молоке по-тайски

Name: Свинина в кокосовом молоке по-тайски
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 1 кг; Бульон овощной - 300 мл; Молоко кокосовое - 400 мл; Паста арахисовая - 2 ст. л.; Соус соевый - 2 ст. л.; Соя (ростки) - 100 г; Лук репчатый - 1 шт.; Лаймовый сок - 30 мл; Кориандр молотый - 2 ч. л.; Зира молотая - 1 ч. л.; Имбирь молотый - 1 ч. л.; Чеснок сушеный - 0.5 ч. л.; Масло растительное рафинированное - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Рис белый - 250 г

В тайской кухне удивительно гармонично сочетаются самые разные ингредиенты. Например, для приготовления этой свинины в кокосовом молоке по тайскому рецепту вам понадобится не только мясо и растительное молоко, но и арахисовая паста, соя, соевый соус, имбирь, лаймовый сок. Каждый ингредиент займет свое место на одной вкусовой палитре, и, уверяем, вы останетесь приятно впечатлены результатом. А если вы любите поострее, добавьте к свинине в кокосовом молоке достаточное количество перца чили. Он не будет перебивать аромат и вкус, но добавит приятную для осени горячую ноту.

Рейтинг:

5.0

Сложность: Средне

Калории: 841 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

Обед Ужин Мясо Приправы Свинина Свинина Тайская кухня Острые блюда

Пищевая ценность

Калории

841

Белки

37 г

Жиры

58 г

Углеводы

43 г

Ингредиенты

Свинина 1 кг
Бульон овощной 300 мл
Молоко кокосовое 400 мл
Паста арахисовая 2 ст. л.
Соус соевый 2 ст. л.
Соя (ростки) 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Лаймовый сок 30 мл
Кориандр молотый 2 ч. л.
Зира молотая 1 ч. л.
Имбирь молотый 1 ч. л.
Чеснок сушеный 0.5 ч. л.
Масло растительное рафинированное 1 ст. л.
Соль по вкусу
Рис белый 250 г

Пошаговое приготовление

1

Разогрейте духовку до 170 °С. Нарежьте свинину брусочками толщиной 2,5–3 см. Лук мелко порубите.
2

Разогрейте в жаровне растительное масло, на сильном огне обжарьте свинину со всех сторон до румяной корочки в течение 6–8 мин.
3

Уменьшите нагрев до среднего, добавьте лук и жарьте, помешивая, еще 5 мин.
4

Посыпьте свинину кориандром, зирой, имбирем и сушеным чесноком, перемешайте.
5

Добавьте бульон, кокосовое молоко, арахисовую пасту и соевый соус. Помешивая, доведите до кипения.
6

Накройте жаровню крышкой и поставьте в духовку на 1,5 ч.
7

Отварите рис в кипящей подсоленной воде.
8

Достаньте жаровню с мясом, добавьте сок лайма и соевые ростки, перемешайте. Поставьте в духовку еще на 10 мин. Подавайте свинину с рисом, полив соусом.

Пояснения к рецепту

Аналогичным образом в кокосовом молоке по-тайски можно приготовить курицу, говядину или белую морскую рыбу.
Для этого рецепта идеально подойдет свиная вырезка — мягкая, нежная и не очень жирная.

Рецепты категории «Обед»

Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Обед · Сложно · 1 ч

Новогодний салат «Подкова на счастье»

Новогодний салат «Подкова на счастье» обязывает хозяйку быть щедрой. Конечно, форму подковы можно придать практически любому майонезному са…
- Обед
- Сложно
4.99 · 178 оценок
Обед · Средне · 1 ч 15 мин

Мясо по-французски от Ивлева

Мясо по-французски от Ивлева отличается от классического рецепта. Или от того, который многие считают общепринятым. Шеф шутит, что от франц…
- Обед
- Средне
5.00 · 167 оценок
Обед · Средне · 1 ч 40 мин

Салат Снежная королева

Салат «Снежная королева» как по названию, так и по внешнему виду идеально подходит для новогоднего застолья. Но никто не мешает вам готовит…
- Обед
- Средне
5.00 · 90 оценок
Обед · Простые рецепты · 8 ч 30 мин

Быстрая маринованная капуста с перцем

Быстрая маринованная капуста с перцем — вкусная, очень хрустящая и при этом простая в приготовлении закуска. Вы можете добавить ее в винегр…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 67 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Обед · Сложно · 1 ч 15 мин

Новогодний салат «Лошадь»

Новогодний салат «Лошадь» нужно не готовить, а создавать. Это не просто салат. Это символ наступающего года, а значит на тарелке у вас долж…
- Обед
- Сложно
5.00 · 55 оценок
Обед · Простые рецепты · 1 ч 30 мин

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках

Жаркое с курицей и картошкой в горшочках — вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто. Хотелось бы нам написать, что весь процесс при…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 54 оценок
Обед · Простые рецепты

Квашенная капуста в банке

Квашенная капуста в банке — это традиционная полезная заготовка, которая отлично хранится зимой и является источником витаминов. При правил…
- Обед
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок

Рецепты с ингредиентом «Приправы»

Полдник · Средне · 40 мин

Творожные шарики, колобки или мягкие творожные пончики с хрустящей корочкой)

Трудно найти человека, который в детстве не любил бы творожные шарики, колобки или мягкие творожные пончики с хрустящей корочкой. Колобки п…
- Полдник
- Средне
5.00 · 279 оценок
Обед · Грузинская кухня · Простые рецепты · 1 ч 55 мин

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински – это блюдо из курицы, запеченной в ароматном сливочно-чесночном соусе. Нередко его называют шкмерули, по названию се…
4.92 · 207 оценок
Простые рецепты · 12 ч 15 мин

Домашняя горчица из порошка на рассоле

Известен ли вам рецепт домашней горчицы из порошка на рассоле? Если нет, то мы предоставим все подробные инструкции прямо сейчас! Почему ис…
- Простые рецепты
5.00 · 191 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентично…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 95 оценок
Чаепитие · Средне · 1 ч 15 мин

Шарлотка в аэрогриле

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда…
- Чаепитие
- Средне
5.00 · 90 оценок
Простые рецепты · 1 ч 40 мин

Острый Горлодер из помидоров с чесноком на зиму

Острый «Горлодер» из помидоров с чесноком на зиму имеет и второе название — приправа «Огонек». Это универсальная домашняя заготовка, котора…
- Простые рецепты
5.00 · 77 оценок
Обед · Китайская кухня · Простые рецепты · 20 мин

Битые огурцы – рецепт от Ивлева

Битые огурцы по рецепту от Ивлева — это ярко, мощно, по-шефски! Если вы хоть раз смотрели кулинарные передачи с участием «повара всея Руси»…
5.00 · 62 оценок
Завтрак · Средне · 40 мин

Традиционный пирог с капустой (маленький)

Всеми любимый традиционный пирог с капустой. Для маленькой компании. Для большой компании нужно удвоить количество ингредиентов. Или утроит…
- Завтрак
- Средне
5.00 · 57 оценок
Густое яблочное повидло

Как сварить густое яблочное повидло для пирожков, слоек или ватрушек? Обычное магазинное подходит плохо – оно жидковатое, больше похоже на…

5.00 · 54 оценок
Простые рецепты · 1 ч

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму

Кетчуп из кабачков с томатной пастой на зиму получается густым, ароматным и абсолютно натуральным, без каких-либо загустителей и усилителей…
- Простые рецепты
5.00 · 53 оценок